ウドン(うどん/우동)

2017年1月12日 (木) 05:27時点におけるHatta (トーク | 投稿記録)による版 (Hatta がページ「ウドン(ウドン/우동)」を「ウドン(うどん/우동)」に移動しました)
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

ウドン우동)は、うどん。日本語のうどんという言葉が、韓国でも定着して使われている。茹でた麺をつゆに浸して食べるものが主流で、ざるうどんや、冷やしうどんなどはあまり見かけない。粉食店、食堂、フードコートなど幅広い飲食店のメニューに並び、またウドンの専門店やチェーン店も多く存在する。載せる具によって、ユブウドン(きつねうどん、유부우동)、ティギムウドン(てんぷらうどん、튀김우동)、キムチウドン(キムチうどん、김치우동)、ソゴギウドン(牛肉うどん、소고기우동)、オデンウドン(おでんうどん、오뎅우동)などと呼び分ける。また、1人前の鍋で調理するネムビウドン(鍋焼きうどん/냄비우동)も定番の食べ方である。

脚注


外部リンク

関連項目