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「ウドン（うどん／우동）」の版間の差分
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| − | + | [[ファイル:22040203.JPG|thumb|400px|ウドン]] | |
'''ウドン'''（[[우동]]）は、うどん。日本語のうどんという言葉が、韓国でも定着して使われている。茹でた麺をつゆに浸して食べるものが主流で、ざるうどんや、冷やしうどんなどはあまり見かけない。粉食店、食堂、フードコートなど幅広い飲食店のメニューに並び、またウドンの専門店やチェーン店も多く存在する。載せる具によって、ユブウドン（きつねうどん、[[유부우동]]）、ティギムウドン（てんぷらうどん、[[튀김우동]]）、キムチウドン（キムチうどん、[[김치우동]]）、ソゴギウドン（牛肉うどん、[[소고기우동]]）、オデンウドン（おでんうどん、[[오뎅우동]]）などと呼び分ける。また、1人前の鍋で調理する[[ネムビウドン（鍋焼きうどん／냄비우동）]]も定番の食べ方である。 | '''ウドン'''（[[우동]]）は、うどん。日本語のうどんという言葉が、韓国でも定着して使われている。茹でた麺をつゆに浸して食べるものが主流で、ざるうどんや、冷やしうどんなどはあまり見かけない。粉食店、食堂、フードコートなど幅広い飲食店のメニューに並び、またウドンの専門店やチェーン店も多く存在する。載せる具によって、ユブウドン（きつねうどん、[[유부우동]]）、ティギムウドン（てんぷらうどん、[[튀김우동]]）、キムチウドン（キムチうどん、[[김치우동]]）、ソゴギウドン（牛肉うどん、[[소고기우동]]）、オデンウドン（おでんうどん、[[오뎅우동]]）などと呼び分ける。また、1人前の鍋で調理する[[ネムビウドン（鍋焼きうどん／냄비우동）]]も定番の食べ方である。 | ||
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*中華料理店のウドン | *中華料理店のウドン | ||
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:韓国の中華料理店では、魚介、野菜を具とした温かいスープの麺料理をウドン（中華風の五目麺、[[우동]]）と呼ぶ。日本料理のうどんと同じ名前だが、両者は別の料理として区別されており、混同しやすい場合には「中華料理店のウドン（중국집 우동）」などとも呼ばれる。 | :韓国の中華料理店では、魚介、野菜を具とした温かいスープの麺料理をウドン（中華風の五目麺、[[우동]]）と呼ぶ。日本料理のうどんと同じ名前だが、両者は別の料理として区別されており、混同しやすい場合には「中華料理店のウドン（중국집 우동）」などとも呼ばれる。 | ||