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{{Notice}} | {{Notice}} | ||
+ | [[ファイル:22041104.JPG|thumb|400px|イェンナルホットク]] | ||
+ | '''イェンナルホットク'''([[옛날호떡]])は、昔風ホットク。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | イェンナル(옛날)は昔、ホットク([[호떡]])は蜜入りのお焼きを意味する(「[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)]]」の項目も参照)。現在主流となっている表面を揚げるように焼く[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)|ホットク]]に対し、油を使わずに鉄板で焼いてパサッと仕上げるのが特徴である。もともと[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)|ホットク]]が中国から伝わってきたときの調理法に近く、昔風のスタイルということでイェンナルホットクと呼ぶ。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == |