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「潭陽郡の料理」の版間の差分
→竹・タケノコ料理
(→飲食店情報) |
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=== 竹・タケノコ料理 === | === 竹・タケノコ料理 === | ||
| − | + | 潭陽郡は古くから竹の産地であり、タケノコの利用が盛んである。チュクスンフェ（タケノコの和え物、[[죽순회]]）、チュクスンチュオタン（タケノコ入りのドジョウ汁、[[죽순추어탕]]）といったタケノコ料理のほか、竹筒を用いてごはんを炊いたテトンバプ（竹筒ごはん、[[대통밥]]）が飲食店のメニューに載る。笹の粉末を生地に練り込んで作るテンニプホットク（笹粉末入りのお焼き、[[댓잎호떡]]）は、屋台料理として親しまれる。 | |
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=== ミョルチグクス（煮干しスープ麺／멸치국수） === | === ミョルチグクス（煮干しスープ麺／멸치국수） === | ||