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「昌原市の料理」の版間の差分
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=== ミドドクトッパプ（エボヤのビビンバ／미더덕덮밥） === | === ミドドクトッパプ（エボヤのビビンバ／미더덕덮밥） === | ||
:ミドドクトッパプ（[[미더덕덮밥]]）は、エボヤのビビンバ。生のエボヤから内臓を取り、よく叩いたものをごはんの上に載せ、とびこ（[[날치알]]）や、揉み海苔、ゴマなどを振って混ぜて味わう。ミドドク（エボヤ、[[미더덕]]）は馬山合浦区（マサンハッポグ、마산합포구）地区の名産であり、専門店ではミドドクフェ（エボヤの刺身、[[미더덕회]]）、生のエボヤを生野菜と和えたミドドクムチム（エボヤの和え物、[[미더덕무침]]）などの料理を味わえる。 | :ミドドクトッパプ（[[미더덕덮밥]]）は、エボヤのビビンバ。生のエボヤから内臓を取り、よく叩いたものをごはんの上に載せ、とびこ（[[날치알]]）や、揉み海苔、ゴマなどを振って混ぜて味わう。ミドドク（エボヤ、[[미더덕]]）は馬山合浦区（マサンハッポグ、마산합포구）地区の名産であり、専門店ではミドドクフェ（エボヤの刺身、[[미더덕회]]）、生のエボヤを生野菜と和えたミドドクムチム（エボヤの和え物、[[미더덕무침]]）などの料理を味わえる。 | ||
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| + | === 地鶏・アヒル料理 === | ||
| + | :鎮海区の大壮洞渓谷（チネグ テジャンドンゲゴク、대장동계곡）付近には、地鶏（[[토종닭]]）とアヒル（[[오리]]）料理の専門店が集まっており、[[タッペクスク（丸鶏の水煮／닭백숙）、[[オリペクスク（アヒルの水炊き／오리백숙）]]、[[オリプルコギ（アヒルの味付け焼肉／오리불고기）]]などの料理が名物となっている。 | ||
=== ポッコッパン（桜饅頭／벚꽃빵） === | === ポッコッパン（桜饅頭／벚꽃빵） === | ||