「原州市の料理」の版間の差分

:サプサムギョプサル（[[삽삼겹살]]）は、豚バラ肉の炭窯焼き（「[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）]]」の項目も参照）。サプ（삽）はスコップを意味し、豚バラ肉を載せたスコップを炭焼き窯に入れて焼くことから名前がついた。高温の炭焼き釜では、3秒（サムチョ、3초）ほどで火が通るため、サムチョサムギョプサル（豚バラ肉の3秒焼き、[[3초삼겹살]]）とも呼ばれる。原州市は炭の名産地であり、飲食店を併設する一部の炭焼き窯で提供される。また、スコップを用いる手法でなくとも、自慢の炭で焼いた[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]を提供するところがある。