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「天安市の料理」の版間の差分
→食文化の背景
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
[[ファイル:25120202.jpg|300px|thumb|「Toujours菓子店」のコブギパン（亀パン、手前）とトルガママンジュー（石窯饅頭、左奥）]] | [[ファイル:25120202.jpg|300px|thumb|「Toujours菓子店」のコブギパン（亀パン、手前）とトルガママンジュー（石窯饅頭、左奥）]] | ||
| − | 朝鮮時代から交通の要衝として栄え、20世紀に入ってからは鉄道の乗り換え駅として大勢の人が訪れた。天安駅では名産品のクルミ（[[호두]]）を用いた焼き菓子の[[ホドゥグァジャ（クルミ饅頭／호두과자）]]が人気を集め、1920～30年代から地元銘菓として定着した。韓国では焼き菓子のこともパン（[[빵]]）と総称し、地元密着のベーカリーが数多くあることから、近年は「パンの都市（빵의 도시）」を掲げてPRしている。このほか市場名物として発達した、[[ | + | 朝鮮時代から交通の要衝として栄え、20世紀に入ってからは鉄道の乗り換え駅として大勢の人が訪れた。天安駅では名産品のクルミ（[[호두]]）を用いた焼き菓子の[[ホドゥグァジャ（クルミ饅頭／호두과자）]]が人気を集め、1920～30年代から地元銘菓として定着した。韓国では焼き菓子のこともパン（[[빵]]）と総称し、地元密着のベーカリーが数多くあることから、近年は「パンの都市（빵의 도시）」を掲げてPRしている。このほか市場名物として発達した、[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）]]や[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]が名物となっている。 |
=== パンの都市 === | === パンの都市 === | ||