「チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면）」の版間の差分

チャジャンミョン（韓国式ジャージャー麺／짜장면） (ソースを閲覧)

591 バイト追加、 2025年4月27日 (日)

32,549

回編集

@@ 155行目: / 155行目: @@
 *済州道
-:[[済州道の料理|済州道]]に属する離島の馬羅島（マラド、마라도）は、島の魚介を利用したチャジャンミョンが名物となっている。詳細は「[[済州道の料理#済州道のB級グルメ|済州道の料理/済州道のB級グルメ]]」を参照。
+:[[済州道の料理|済州道]]に属する離島の馬羅島（マラド、마라도）は、島の魚介を利用したチャジャンミョンが名物となっている。1997年に島でもっとも早く創業した「元祖馬羅島チャジャンミョンチプ（원조마라도짜장면집）」によれば、もともとは釣り客へのサービスとして提供を始めたことが、話題を呼んでいつしか島の名物となった」とのこと（八田靖史の取材記録より、2011年4月3日）。現在は店ごとに味噌に海鮮ダシを用いたり、麺にヒジキ（[[톳]]）を練り込むなど、島の素材を使ったチャジャンミョンを提供している。また、これらの店では海産物をふんだんに使った[[チャンポン（激辛スープの海鮮麺／짬뽕）]]を一緒に提供するところも多い。
 == 飲食店情報 ==