「泗川市の料理」の版間の差分

ポックッ（복국）は、フグのスープ（[[ポックッ（フグのスープ／복국）]]の項目も参照）。専門店ではシロサバフグ（은복）、クロサバフグ（밀복）、トラフグ（참복）などから種類を選ぶことができる。フグの身をセリ、大豆モヤシと一緒に煮込み、ニンニクを効かせた澄まし仕立てに仕上げる。チョゴチュジャン（唐辛子酢味噌、[[초고추장]]）と揉み海苔（[[김가루]]）を入れた器が別に用意され、フグの風味をまとったセリと大豆モヤシに、ごはんを入れて混ぜて食べるのも地元流である。専門店では早朝から営業しているので、[[ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）]]としての利用も一般的である。