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== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
南海郡は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の南東部に位置する地域。主要島である南海島（ナメド、남해도）を中心とする島嶼地域で、郡の北東部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[泗川市の料理|泗川市]]と、北西部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[河東郡の料理|河東郡]]と橋で結ばれている。人口は4万1579人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月11日閲覧</ref>。 | 南海郡は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の南東部に位置する地域。主要島である南海島（ナメド、남해도）を中心とする島嶼地域で、郡の北東部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[泗川市の料理|泗川市]]と、北西部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[河東郡の料理|河東郡]]と橋で結ばれている。人口は4万1579人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月11日閲覧</ref>。 | ||
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| + | *南海島 | ||
| + | :南海島（ナメド、남해도）は、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の南海郡を構成する主要島。面積は303.20平方キロメートルで、韓国の島としては5番目に大きい（かつては4番目だったが西海岸の干拓によって順位を下げた）<ref>[https://www.data.go.kr/data/15042646/fileData.do 행정안전부_유인도서현황(수정일 2025-04-03)] 、公共データポータルウェブサイト、2025年6月2日閲覧</ref> | ||
== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
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=== ナメチョ（南海草／남해초） === | === ナメチョ（南海草／남해초） === | ||
| − | :ナメチョ（南海草、[[남해초]]）は、南海郡で栽培される在来種のホウレンソウ（[[시금치]]）。南海郡で生産される農畜水産物の統合ブランド「ポムルソム（宝物島、보물섬）」から、「ポムルチョ（宝物草、[[보물초]]）」とも呼ぶ。南海郡の公式ウェブサイトでは、その特徴を「葉の数が多く（中略）、一般的な改良種のホウレンソウより保存性に優れて商品性が高い。栄養的にもビタミン、カルシウム、鉄分、ミネラルが多い」<ref>[https://www.namhae.go.kr/tour/00632.web?amode=view&sno=1 특산물/보물초(시금치)] 、南海郡ウェブサイト、2024年8月4日閲覧</ref>と説明する。在来種のホウレンソウは、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[浦項市の料理|浦項市]]で栽培されるポハンチョ（浦項草、[[ | + | :ナメチョ（南海草、[[남해초]]）は、南海郡で栽培される在来種のホウレンソウ（[[시금치]]）。南海郡で生産される農畜水産物の統合ブランド「ポムルソム（宝物島、보물섬）」から、「ポムルチョ（宝物草、[[보물초]]）」とも呼ぶ。南海郡の公式ウェブサイトでは、その特徴を「葉の数が多く（中略）、一般的な改良種のホウレンソウより保存性に優れて商品性が高い。栄養的にもビタミン、カルシウム、鉄分、ミネラルが多い」<ref>[https://www.namhae.go.kr/tour/00632.web?amode=view&sno=1 특산물/보물초(시금치)] 、南海郡ウェブサイト、2024年8月4日閲覧</ref>と説明する。在来種のホウレンソウは、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[浦項市の料理|浦項市]]で栽培されるポハンチョ（浦項草、[[포항초]]）や、[[全羅南道の料理|全羅南道]][[新安郡の料理|新安郡]]の飛禽島（ピグムド、비금도）で栽培されるソムチョ（直訳は島草、[[섬초]]）も有名である。 |
== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||