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− | '''キムチマリバプ'''([[김치말이밥]])は、キムチ汁ごはん。キムチ([[김치]])はキムチ。マリバプ([[말이밥]] | + | '''キムチマリバプ'''([[김치말이밥]])は、キムチ汁ごはん。キムチ([[김치]])はキムチ。マリバプ([[말이밥]])は汁にごはんを入れて食べる料理のこと。キムチの汁や、キムチの汁をベースとした冷たいスープに、ごはんを入れて食べる料理である。[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]や、[[ムルキムチ(水キムチ/물김치)]]の汁を用いることが多く、キムチ自体も具となる。キュウリなどの生野菜、ゆで卵などを載せてもよい。夏の涼味として親しまれるが、本来は[[ネンミョン(冷麺/냉면)]]と同じく冬の料理であり、オンドル(床暖房)の効いた暖かな室内で味わうものである。家庭料理として作られるほか、もともとは現在の[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]に位置する平安道、黄海道の郷土料理であるため、これら地域の郷土料理店や、同じく北部の料理である[[ネンミョン(冷麺/냉면)]]、[[マンドゥ(餃子/만두)]]の専門店で扱うことが多い。類似の料理に、ごはんではなく素麺を入れた[[キムチマリグクス(キムチ汁麺/김치말이국수)]]がある。 |
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