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「星州郡の料理」の版間の差分
→トゥンギョジャン（大麦の糠味噌／등겨장）
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=== トゥンギョジャン（大麦の糠味噌／등겨장） === | === トゥンギョジャン（大麦の糠味噌／등겨장） === | ||
[[ファイル:16041205br.JPG|thumb|300px|ソンイトルソッパプ]] | [[ファイル:16041205br.JPG|thumb|300px|ソンイトルソッパプ]] | ||
| − | :大麦の糠を原料に作った促成味噌の一種。シグムジャン（시금장）とも呼ぶ。かつて春窮期に味噌やコチュジャンの代替として即席で作った。主に包み味噌（[[쌈장]]）や、混ぜ味噌（[[비빔장]]）、チゲ（[[찌개]] | + | :大麦の糠を原料に作った促成味噌の一種。シグムジャン（시금장）とも呼ぶ。かつて春窮期に味噌やコチュジャンの代替として即席で作った。主に包み味噌（[[쌈장]]）や、混ぜ味噌（[[비빔장]]）、チゲ（[[찌개]]）用として使われる。 |
== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||