「星州郡の料理」の版間の差分

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=== トゥンギョジャン(大麦の糠味噌/등겨장) ===
 
=== トゥンギョジャン(大麦の糠味噌/등겨장) ===
 
[[ファイル:16041205br.JPG|thumb|300px|ソンイトルソッパプ]]
 
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:大麦の糠を原料に作った促成味噌の一種。シグムジャン(시금장)とも呼ぶ。かつて春窮期に味噌やコチュジャンの代替として即席で作った。主に包み味噌([[쌈장]])や、混ぜ味噌([[비빔장]])、チゲ([[찌개]])用に使われる。
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:大麦の糠を原料に作った促成味噌の一種。シグムジャン(시금장)とも呼ぶ。かつて春窮期に味噌やコチュジャンの代替として即席で作った。主に包み味噌([[쌈장]])や、混ぜ味噌([[비빔장]])、チゲ([[찌개]])用として使われる。
  
 
== 代表的な酒類・飲料 ==
 
== 代表的な酒類・飲料 ==
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