「洪城郡の料理」の版間の差分

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=== アミの塩辛 ===
 
=== アミの塩辛 ===
:広川地区では1960年代にアミの塩辛を洞窟内で熟成させる技術を確立した。洞窟内は年間を通して温度が一定であり、品質を保つのにも適している。
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:広川地区では1950年代にアミの塩辛を洞窟内で熟成させる技術を確立した。洞窟内は年間を通して温度が一定であり、品質を保つのにも適している。韓国語で洞窟のことをトグル(토굴)と呼び、ここで保存したアミの塩辛は「トグルセウジョッ(洞窟のアミの塩辛)」と呼ばれる。
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*洪城郡の説明
  
 
=== 韓牛 ===
 
=== 韓牛 ===
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