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2018年3月25日 (日) 05:19時点における版
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
オンミョン(온면)は、温麺。オンミョンは漢字で「温麺」と書き、温かいスープの麺料理を指す。一般的には煮干しダシを醤油などで味付けをし、茹でた素麺を加えて作るチャンチグクス(にゅうめん/잔치국수)を指すことが多い。作り方によっては、ネンミョン(冷麺/냉면)用の麺を温かいスープに入れたり、そば麺、トウモロコシ麺などで作ることもある。家庭料理として作られるほか、麺料理の専門店、焼肉店などで提供される。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)
- 韓国語食の大辞典アプリ版(八田靖史制作の韓国料理専門辞典)