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| − | + | [[ファイル:23031905.JPG|thumb|400px|錦江休憩所]] | |
'''沃川郡'''（オクチョングン、옥천군）は[[忠清北道の料理|忠清北道]]に位置する地域。本ページでは沃川郡の料理、特産品について解説する。 | '''沃川郡'''（オクチョングン、옥천군）は[[忠清北道の料理|忠清北道]]に位置する地域。本ページでは沃川郡の料理、特産品について解説する。 | ||
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| + | [[ファイル:23031906.JPG|thumb|400px|トリベンベンイ]] | ||
郡の中央部を錦江が流れていることから川魚料理が発達している。オイカワ（[[피라미]]）をフライパンの上で放射状に並べ、辛い薬味ダレをかけて揚げ焼きにしたトリベンベンイ（オイカワの薬味ダレ焼き、[[도리뱅뱅이]]）や、いろいろな川魚を煮込んですりつぶし、その汁に麺を入れて食べるセンソングクス（淡水魚のスープ麺、[[생선국수]]）は代表的な郷土料理である。京釜高速道路の錦江休憩所（クムガンヒュゲソ、금강휴계소）付近には川魚料理の専門店が集まっている。 | 郡の中央部を錦江が流れていることから川魚料理が発達している。オイカワ（[[피라미]]）をフライパンの上で放射状に並べ、辛い薬味ダレをかけて揚げ焼きにしたトリベンベンイ（オイカワの薬味ダレ焼き、[[도리뱅뱅이]]）や、いろいろな川魚を煮込んですりつぶし、その汁に麺を入れて食べるセンソングクス（淡水魚のスープ麺、[[생선국수]]）は代表的な郷土料理である。京釜高速道路の錦江休憩所（クムガンヒュゲソ、금강휴계소）付近には川魚料理の専門店が集まっている。 | ||
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
| + | [[ファイル:23031907.JPG|thumb|400px|センソングクス]] | ||
*トリベンベンイ（オイカワの薬味ダレ焼き／도리뱅뱅이） | *トリベンベンイ（オイカワの薬味ダレ焼き／도리뱅뱅이） | ||
*マジュジョリム（カマツカの煮付け／마주조림） | *マジュジョリム（カマツカの煮付け／마주조림） | ||