「コルベンイムチム(ツブガイの和え物/골뱅이무침)」の版間の差分

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[[ファイル:22122520.JPG|thumb|400px|素麺を添えたコルベンイムチム]]
 
'''コルベンイムチム'''([[골뱅이무침]])は、ツブガイの和え物。コルベンイ([[골뱅이]])はツブガイ(詳細は下部の「コルベンイと呼ばれる貝」参照)。ムチム([[무침]])は和え物を指す。下茹でをしたツブガイを、キュウリ、長ネギ、タマネギ、セリ、ニンジンなどの生野菜と甘辛いタレで和えて作る。茹でた素麺を添え、全体をよくかき混ぜて食べることも多い。飲食店においては、素麺([[소면]])入りのコルベンイムチムを、コルベンイソミョン([[골뱅이소면]])と呼び分けることもある。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒店などで酒肴として提供されることが多い。専門店も多く、[[ソウル市の料理|ソウル市]]中区の乙支路(ウルチロ、을지로)地区には専門店の集まる一画がある。
 
'''コルベンイムチム'''([[골뱅이무침]])は、ツブガイの和え物。コルベンイ([[골뱅이]])はツブガイ(詳細は下部の「コルベンイと呼ばれる貝」参照)。ムチム([[무침]])は和え物を指す。下茹でをしたツブガイを、キュウリ、長ネギ、タマネギ、セリ、ニンジンなどの生野菜と甘辛いタレで和えて作る。茹でた素麺を添え、全体をよくかき混ぜて食べることも多い。飲食店においては、素麺([[소면]])入りのコルベンイムチムを、コルベンイソミョン([[골뱅이소면]])と呼び分けることもある。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒店などで酒肴として提供されることが多い。専門店も多く、[[ソウル市の料理|ソウル市]]中区の乙支路(ウルチロ、을지로)地区には専門店の集まる一画がある。
  
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