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'''アグタン'''([[아구탕]])は、アンコウ鍋。アグ([[아구]])はアンコウ、タン([[탕]])は鍋料理の意。アンコウはアグィ([[아귀]])とも呼ばれるため、アグィタン([[아귀탕]])と呼ぶこともある。アンコウのアラなどでとったスープに、ぶつ切りにしたアンコウ、大豆モヤシ、セリ、長ネギ、青唐辛子などの具として入れ、みじん切りニンニク、ショウガ、粉唐辛子、塩、醤油などで味付ける。アンコウの身は、ワサビ醤油につけて食べてもよい。アンコウ料理の専門店や、海鮮料理店、居酒屋などで提供される。そのほかアンコウを使った料理としては、[[アグチム(アンコウの蒸し煮/아구찜)]]、アグスユク(茹でアンコウ、[[아구수육]])などがある。[[仁川市の料理|仁川市]]や、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[昌原市の料理|昌原市]]の郷土料理としても知られる。 | '''アグタン'''([[아구탕]])は、アンコウ鍋。アグ([[아구]])はアンコウ、タン([[탕]])は鍋料理の意。アンコウはアグィ([[아귀]])とも呼ばれるため、アグィタン([[아귀탕]])と呼ぶこともある。アンコウのアラなどでとったスープに、ぶつ切りにしたアンコウ、大豆モヤシ、セリ、長ネギ、青唐辛子などの具として入れ、みじん切りニンニク、ショウガ、粉唐辛子、塩、醤油などで味付ける。アンコウの身は、ワサビ醤油につけて食べてもよい。アンコウ料理の専門店や、海鮮料理店、居酒屋などで提供される。そのほかアンコウを使った料理としては、[[アグチム(アンコウの蒸し煮/아구찜)]]、アグスユク(茹でアンコウ、[[아구수육]])などがある。[[仁川市の料理|仁川市]]や、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[昌原市の料理|昌原市]]の郷土料理としても知られる。 | ||