「潭陽郡の料理」の版間の差分

潭陽郡は古くから竹の産地であり、タケノコの利用が盛んである。チュクスンフェ（タケノコの和え物、[[죽순회]]）、チュクスンチュオタン（タケノコ入りのドジョウ汁、[[죽순추어탕]]）といったタケノコ料理のほか、竹筒を用いてごはんを炊いたテトンバプ（竹筒ごはん、[[대통밥]]）が飲食店のメニューに載る。笹の粉末を生地に練り込んで作るテンニプホットク（笹粉末入りのお焼き、[[댓잎호떡]]）は、屋台料理として親しまれる。