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== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
[[ファイル:23100604.JPG|300px|thumb|ユッコリ総合市場]] | [[ファイル:23100604.JPG|300px|thumb|ユッコリ総合市場]] | ||
| − | 清州市は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の道庁所在地。道の中西部に位置し、北部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[鎮川郡の料理|鎮川郡]]と[[曽坪郡の料理|曽坪郡]]、東部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[槐山郡の料理|槐山郡]]と[[報恩郡の料理|報恩郡]]、南部は広域市の[[大田市の料理|大田市]]、西部は特別自治市の[[世宗市の料理|世宗市]]と[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[天安市の料理|天安市]] | + | 清州市は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の道庁所在地。道の中西部に位置し、北部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[鎮川郡の料理|鎮川郡]]と[[曽坪郡の料理|曽坪郡]]、東部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[槐山郡の料理|槐山郡]]と[[報恩郡の料理|報恩郡]]、南部は広域市の[[大田市の料理|大田市]]、西部は特別自治市の[[世宗市の料理|世宗市]]と[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[天安市の料理|天安市]]接する。人口は85万5268人（2025年5月）で[[忠清北道の料理|忠清北道]]の自治体としてはもっとも多く、道全体の人口の53.8%を占める<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 행정동별 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2025年6月3日閲覧</ref>。市内は4つの行政区に分かれており、北部が清原区（チョンウォング、청원구）、東部から南部にかけてが上党区（サンダング、상당구）、南西部が西原区（ソウォング、서원구）、西部が興徳区（フンドック、흥덕구）と呼ばれる。市の東部が山岳地域であるのに対し、中央部から西部にかけては平野部であり、北部から南西部に向けて錦江（クムガン、금강）の上流域である美湖川（ミホチョン、미호천）が流れる。 |
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| + | 市の中央部にはかつて清州邑城（チョンジュウプソン、천주읍성）があり、城壁などは日本によって1910年代に撤去されたものの、現在その一帯が市の中心部として栄える。忠清北道庁、清州市庁などの行政機能に加え、繁華街のソンアンキル（성안길）や、ユッコリ総合市場（ユッコリチョンハプシジャン、육거리종합시장）、歴代大統領の別荘として使われた青南台（チョンナムデ、청남대）、清州中央公園（チョンジュチュンアンゴンウォン、청주중앙공원）、ドラマのロケ地として多く利用される壁画村のスアムコル（수암골）などの観光地がある。 | ||
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| + | [[ソウル市の料理|ソウル市]]から清州市までは、ソウル駅、龍山駅から五松駅までKTXで4～50分の距離。東ソウル総合ターミナル、ソウル高速バスターミナルなどから清州高速ターミナル、清州市外バスターミナルまで高速バスで約1時間40分。市内にある清州国際空港は日本の成田国際空港や関西国際空港から直行便が出ており、市街地までは市内バスで約30分の距離である。 | ||
*旧・清原郡 | *旧・清原郡 | ||
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*直指～世界最古とされる金属活字本 | *直指～世界最古とされる金属活字本 | ||
:興徳区雲泉洞には清州古印刷博物館（チョンジュ コインスェ パンムルグァン、청주고인쇄박물관）と並んで敷地内に興徳寺（フンドクサ、흥덕사）跡が残る。興徳寺は統一新羅時代から高麗時代にかけて栄えた寺社で、ここでは1377年に世界最古とされる金属活字本『白雲和尚抄録仏祖直指心体要節』が印刷された。これを通称、直指（チクチ、직지）と呼ぶ。現物はフランス国立図書館に所蔵されているが、清州古印刷博物館ではそれにまつわる展示資料が見られる。直指は2001年に「仏祖直指心体要節（下巻）」として、ユネスコの世界記録遺産に登録された（上巻は見つかっておらず下巻のみの登録である）<ref>[http://heritage.unesco.or.kr/mows/acycaeoeafeece-aa/ 『불조직지심체요절』 하권-佛祖直指心體要節 (下卷)] 、ユネスコ韓国委員会ウェブサイト、2018年7月27日閲覧</ref>。 | :興徳区雲泉洞には清州古印刷博物館（チョンジュ コインスェ パンムルグァン、청주고인쇄박물관）と並んで敷地内に興徳寺（フンドクサ、흥덕사）跡が残る。興徳寺は統一新羅時代から高麗時代にかけて栄えた寺社で、ここでは1377年に世界最古とされる金属活字本『白雲和尚抄録仏祖直指心体要節』が印刷された。これを通称、直指（チクチ、직지）と呼ぶ。現物はフランス国立図書館に所蔵されているが、清州古印刷博物館ではそれにまつわる展示資料が見られる。直指は2001年に「仏祖直指心体要節（下巻）」として、ユネスコの世界記録遺産に登録された（上巻は見つかっておらず下巻のみの登録である）<ref>[http://heritage.unesco.or.kr/mows/acycaeoeafeece-aa/ 『불조직지심체요절』 하권-佛祖直指心體要節 (下卷)] 、ユネスコ韓国委員会ウェブサイト、2018年7月27日閲覧</ref>。 | ||
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
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::同作品に関連するベーカリーとしては、1981年創業の「メガダン（맥아당）」があり、ドラマ制作時にパン作りを行う職人の手として出演もしている。ドラマとは直接関係はないが、2011年に発売した「直指パン（[[직지빵]]）」（世界最古とされる金属活字を模した焼き菓子）が人気を集めるほか、清原区（チョンウォング、청원구）のブランド米を使用した「清原生命米パン（[[청원생명쌀빵]]）」や、歴代大統領の別荘として利用された青南台の名前を冠した「青南台パン（[[청남대빵]]）」を販売する。 | ::同作品に関連するベーカリーとしては、1981年創業の「メガダン（맥아당）」があり、ドラマ制作時にパン作りを行う職人の手として出演もしている。ドラマとは直接関係はないが、2011年に発売した「直指パン（[[직지빵]]）」（世界最古とされる金属活字を模した焼き菓子）が人気を集めるほか、清原区（チョンウォング、청원구）のブランド米を使用した「清原生命米パン（[[청원생명쌀빵]]）」や、歴代大統領の別荘として利用された青南台の名前を冠した「青南台パン（[[청남대빵]]）」を販売する。 | ||
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| + | === 市場グルメ === | ||
| + | *ユッコリ総合市場 | ||
| + | :ユッコリ総合市場（ユッコリ チョンハプシジャン、육거리종합시장）は、上党区石橋洞（サンダング ソッキョドン、상당구 석교동）に位置する在来市場。ユッコリ（육거리）とは六差路のことで、市場の入口前にあって古くから交通の要衝になっていたのが由来である。1200軒以上の店舗が集まる巨大な市場であり、市内屈指の繁華街であるソンアンキルと直結することから観光客も多く訪れる。丸ごとのエビを入れた餃子の[[マンドゥ（餃子／만두）|セウマンドゥ（エビ餃子、새우만두）]]や、豚足の足先部分だけを煮込んだ[[チョッパル（豚足の煮物／족발）|コマチョッパル（豚足の煮物、꼬마족발）]]、[[コプチャンジョンゴル（牛ホルモン鍋／곱창전골）|コプチャンジョンゴル（豚ホルモン鍋、곱창전골）]]、[[ポリパプ（麦飯の定食／보리밥）]]などの名物がある。 | ||
=== その他の料理 === | === その他の料理 === | ||
*[[トリベンベンイ（川魚の薬味ダレ焼き／도리뱅뱅이）]]旧、清原郡 | *[[トリベンベンイ（川魚の薬味ダレ焼き／도리뱅뱅이）]]旧、清原郡 | ||
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*[[ハンジョンシク（韓定食／한정식）]] | *[[ハンジョンシク（韓定食／한정식）]] | ||
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
=== 米 === | === 米 === | ||
| − | : | + | :清州市は米の名産地であり、市の共同ブランドである「清原生命米（チョンウォンセンミョンサル、청원생명쌀）」のほか、「直指米（チクチサル、직지쌀）」「黄土脈米（ファントメクサル、황토맥쌀）」「クレットゥル（구레뜰）」などがある。 |
== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||
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=== 椒井薬水（초정약수） === | === 椒井薬水（초정약수） === | ||
| − | :椒井薬水（チョジョンヤクス、[[초정약수]]）は、清原区内秀邑（チョンウォング | + | :椒井薬水（チョジョンヤクス、[[초정약수]]）は、清原区内秀邑（チョンウォング ネスウプ、청원구 내수읍）で採水される炭酸水。世界三大鉱泉水のひとつとも語られる。かつて世宗大王が湯治に来たことでも有名であり、地域内には現在も温泉施設がある。椒井薬水を用いた飲料水として「椒井炭酸水（[[초정탄산수]]）」「泉淵サイダー（[[천연사이다]]）」が市販されている。 |
== 老舗 == | == 老舗 == | ||