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「唐津市の料理」の版間の差分
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隣接する[[礼山郡の料理|礼山郡]]と、唐津市の一帯は広大な平野であり、両者の頭文字を取って礼唐平野（イェダンピョンヤ、예당평야）と呼ばれる。韓国を代表する穀倉地帯のひとつであり、稲作を中心とした農業が盛んである。2022年の米の生産量は14万7050トンと全国の市郡でもっとも多く、2016年以降は7年連続で1位の座を守り続けている<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=101&tblId=DT_1ET0294 시군별 논벼 생산량(조곡)] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年5月15日閲覧</ref>。北部を中心に港町として海産物が豊富であり、ワタリガニ（[[꽃게]]）、イイダコ（[[주꾸미]]）、シラス（[[실치]]、シラウオなどの稚魚）、アサリ（[[바지락]]）などが名産として知られる。市南部の沔川面（ミョンチョンミョン、면천면）地区は、ツツジの花の名所であり、これを原料に加えた薬酒の「沔川杜鵑酒（ミョンチョントゥギョンジュ、[[면천두견주]]）」が銘酒として知られる。 | 隣接する[[礼山郡の料理|礼山郡]]と、唐津市の一帯は広大な平野であり、両者の頭文字を取って礼唐平野（イェダンピョンヤ、예당평야）と呼ばれる。韓国を代表する穀倉地帯のひとつであり、稲作を中心とした農業が盛んである。2022年の米の生産量は14万7050トンと全国の市郡でもっとも多く、2016年以降は7年連続で1位の座を守り続けている<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=101&tblId=DT_1ET0294 시군별 논벼 생산량(조곡)] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年5月15日閲覧</ref>。北部を中心に港町として海産物が豊富であり、ワタリガニ（[[꽃게]]）、イイダコ（[[주꾸미]]）、シラス（[[실치]]、シラウオなどの稚魚）、アサリ（[[바지락]]）などが名産として知られる。市南部の沔川面（ミョンチョンミョン、면천면）地区は、ツツジの花の名所であり、これを原料に加えた薬酒の「沔川杜鵑酒（ミョンチョントゥギョンジュ、[[면천두견주]]）」が銘酒として知られる。 | ||
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| + | *合徳堤 | ||
| + | :合徳堤（ハプトクチェ、합덕제）は、合徳邑城東里（ハプトグプ ソンドンニ、합덕읍 성동리）に位置する貯水池。伝承によれば、後百済の甄萱（キョン・フォン、견훤）王がこの地に駐屯した際、屯田を行ったのが始まりとされる。全長は1,771m、貯水面積は103haあり、近隣地域の農業用水として長らく利用されてきた。[[北朝鮮の料理|黄海南道延安郡]]の南大池（ナムデジ、남대지）、[[全羅北道の料理|全羅北道]][[金堤市の料理|金堤市]]の碧骨堤（ピョッコルジェ、벽골제）とともに、朝鮮3大貯水地のひとつに数えられる。 | ||
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||