ソゴギムクッ（牛肉と大根のスープ／소고기무국）

この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

ソゴギムクッ

ソゴギムクッ（소고기무국）は、牛肉と大根のスープ。

概要

ソゴギムクッのソゴギ（소고기）は牛肉、ム（무）は大根、クッ（국）はスープを意味する。ソゴギムックッ（소고기뭇국）、ソゴギムウクッ（소고기무우국）とも呼ぶ。主に家庭料理として作られ、外食店のメニューに載ることは稀である。類似の料理として、牛肉と大根を辛口のスープごはんに仕立てたソゴギクッパプ（牛肉のスープごはん／소고기국밥）がある。

地域

• 全羅北道群山市

全羅北道群山市の新昌洞（シンチャンドン、신창동）に「韓日屋（한일옥）」という専門店があり、地域の名物料理として親しまれている。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）

関連項目

• ソゴギクッパプ（牛肉のスープごはん／소고기국밥）
• 全羅北道の料理
• 群山市の料理