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「カクトゥギ（大根の角切りキムチ／깍두기）」の版間の差分
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(→逸話) |
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== 種類 == | == 種類 == | ||
カクトゥギには次のような種類がある。 | カクトゥギには次のような種類がある。 | ||
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| + | === 材料のバリエーション === | ||
| + | *オイカクトゥギ（오이깍두기） | ||
| + | :キュウリで作るカクトゥギ。 | ||
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| + | === 具のバリエーション === | ||
| + | *クルカクトゥギ（굴깍두기） | ||
| + | :生牡蠣を入れて作るカクトゥギ | ||
| + | *アガミカクトゥギ（아가미깍두기） | ||
| + | :スケトウダラのエラを入れて作るカクトゥギ。ミョンテソドリカクトゥギ（명태서더리깍두기）とも呼ぶ。ミョンテ（[[명태]]）はスケトウダラ、ソドリ（[[서더리]]）は魚のアラを意味する。スケトウダラの産地である[[江原道の料理|江原道]][[高城郡の料理|高城郡]]の郷土料理として知られる。 | ||
== 日本における定着 == | == 日本における定着 == | ||