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[[ファイル:23010810.JPG|thumb|400px|メギタン]] | [[ファイル:23010810.JPG|thumb|400px|メギタン]] | ||
− | '''メギタン'''([[메기탕]] | + | '''メギタン'''([[메기탕]])は、ナマズ鍋。 |
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+ | == 概要 == | ||
+ | メギ([[메기]])はナマズ。タン([[탕]])は鍋料理の総称。メギメウンタン([[메기매운탕]])とも呼ぶ(「[[メウンタン(魚入りの辛い鍋/매운탕)]]」の項目も参照)。ぶつ切りにしたナマズを、野菜、キノコなどとともに辛い鍋料理に仕立てて作る。内陸部の川沿いに専門店が多く、専門店、郷土料理店などで提供されることが多い。田んぼで養殖したナマズのことをノンメギ([[논메기]])と呼び、ノンメギメウンタン(田んぼで養殖したナマズの鍋、[[메기매운탕]])は[[大邱市の料理|大邱市]]の郷土料理として知られる。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == |