「ファンテグイ（干しダラの薬味ダレ焼き／황태구이）」の版間の差分

'''ファンテグイ'''（[[황태구이]]）は、干しダラの薬味ダレ焼き。ファンテ（[[황태]]）は漢字で「黄太」と書いて野外で自然乾燥させたスケトウダラの干物。グイ（[[구이]]）は焼き物の総称。ファンテを麺棒などで柔らかくなるように叩き、ピリ辛の薬味ダレを塗って焼く。ファンテは[[江原道の料理|江原道]]が主産地であり、現地の郷土料理店、専門店で味わえるほか、他地域においてもファンテを用いた専門店が多く存在する。ファンテを使った料理としては、ほかに[[ファンテヘジャンクッ（干しダラのスープ／황태해장국）]]、[[ファンテチム（干しダラの蒸し煮／황태찜）]]、などがある。