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− | + | [[ファイル:23010627.JPG|thumb|400px|ペッキムチ]] | |
'''ペッキムチ'''([[백김치]])は、白キムチ。ペッ(ペク、백)は漢字の「白」、キムチ([[김치]])は野菜の漬け物を指す。粉唐辛子を使わずに漬ける[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]のことを意味する。塩漬けにした白菜と、刻んだ野菜、果物、ショウガ、ニンニクなどを混ぜて作った具を用意し、白菜の葉の間に具をはさみ込んで漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。 | '''ペッキムチ'''([[백김치]])は、白キムチ。ペッ(ペク、백)は漢字の「白」、キムチ([[김치]])は野菜の漬け物を指す。粉唐辛子を使わずに漬ける[[ペチュキムチ(白菜キムチ/배추김치)]]のことを意味する。塩漬けにした白菜と、刻んだ野菜、果物、ショウガ、ニンニクなどを混ぜて作った具を用意し、白菜の葉の間に具をはさみ込んで漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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