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− | '''カムジャジョン'''([[감자전]])は、ジャガイモのチヂミ。カムジャ([[감자]])はジャガイモ。ジョン([[전]] | + | '''カムジャジョン'''([[감자전]])は、ジャガイモのチヂミ。カムジャ([[감자]])はジャガイモ。ジョン([[전]])は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す(「[[チョン(チヂミ/전)]]」の項目も参照)。カムジャジョンの場合は、すりおろしたジャガイモを鉄板でお好み焼き状に焼く。カムジャチヂミ([[감자지짐이]])、カムジャブチム([[감자부침]])と呼ばれることもある。家庭料理として作られるほか、民俗酒場などで酒肴として出されることが多い。 |
== 脚注 == | == 脚注 == |