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[[ファイル:23100816.JPG|300px|thumb|楽安邑城の夕景]] | [[ファイル:23100816.JPG|300px|thumb|楽安邑城の夕景]] | ||
| − | 順天市は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の中東部に位置する地域。市の北部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[谷城郡の料理|谷城郡]]、北東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[求礼郡の料理|求礼郡]]、東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[光陽市の料理|光陽市]] | + | 順天市は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の中東部に位置する地域。市の北部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[谷城郡の料理|谷城郡]]、北東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[求礼郡の料理|求礼郡]]、東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[光陽市の料理|光陽市]]、南東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[麗水市の料理|麗水市]]、南西部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[宝城郡の料理|宝城郡]]、西部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[和順郡の料理|和順郡]]と接する。また、南部の一部は南海岸に面する。人口は27万3175人で、[[全羅南道の料理|全羅南道]]ではもっとも多い（2026年9月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 행정동별 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2026年10月21日閲覧</ref>。 |
| − | + | ;地理 | |
| + | 北部から西部にかけては山地が連なり、南部には順天湾の干潟が広がる。市東部に東川（トンチョン、동천）、伊沙川（イサチョン、이사천）などの河川が流れ、これらに沿って平野部に市街地と農地が形成されている。南部の順天湾（スンチョンマン、순천만）は、広大な干潟とアシ（葦）の群落地で知られ、ラムサール条約の登録湿地となっている。南東部の中央洞（チュンアンドン、중앙동）、長泉洞（チャンチョンドン、장천동）一帯が中心部になっており、順天市庁や順天総合バスターミナルがある。 | ||
| − | [[ソウル市の料理|ソウル市]] | + | ;観光 |
| + | 代表的な観光地としては、順天湾湿地（スンチョンマンスプチ、순천만습지）と、2013年と2023年に国際庭園博覧会が開かれた順天湾国家庭園（スンチョンマン クッカジョンウォン、순천만국가정원）、朝鮮時代からの城郭や家並みを残す楽安邑城（ナガンウプソン、낙안읍성）、韓国三大寺院のひとつに数えられる松広寺（ソングァンサ、송광사）、ユネスコの世界文化遺産に「山寺、韓国の山地僧院」のひとつとして登録された仙岩寺（ソナムサ、선암사）、1960～1980年代の街並みを再現した順天ドラマ撮影場（スンチョン ドゥラマ チャリョンジャン、순천드라마촬영장）などがある。 | ||
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| + | ;アクセス | ||
| + | [[ソウル市の料理|ソウル市]]からのアクセスは、ソウル駅、または龍山（ヨンサン、용산）から順天駅まで高速鉄道で2時間40～3時間程度。ソウル高速バスターミナルから順天総合バスターミナルまで約3時間40分の距離である。[[釜山市の料理|釜山市]]の釜山西部市外バスターミナル（沙上）から、順天総合バスターミナルまで市外バスで約2時間20分の距離である。 | ||
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| + | ;付記 | ||
| + | *全南光州統合特別市庁東部庁舎 | ||
| + | :2026年7月1日に[[全羅南道の料理|全羅南道]]と[[光州市の料理|光州市]]が統合され、全南光州統合特別市（チョンナムグァンジュ トンハプ トゥクピョルシ、전남광주통합특별시）となった。市庁は3ヶ所に分かれており、順天市には東部庁舎が置かれ、順天市、[[麗水市の料理|麗水市]]、[[光陽市の料理|光陽市]]、[[高興郡の料理|高興郡]]、[[求礼郡の料理|求礼郡]]、[[谷城郡の料理|谷城郡]]、[[宝城郡の料理|宝城郡]]を管轄している。東部庁舎のほかに、[[務安郡の料理|務安郡]]の務安庁舎、旧・[[光州市の料理|光州市]]の西区（ソグ、서구）に光州庁舎がある。 | ||
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| + | *韓国三大寺院 | ||
| + | :韓国三大寺院は、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[梁山市の料理|梁山市]]の通度寺（トンドサ、통도사）、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[陜川郡の料理|陜川郡]]の海印寺（ヘインサ、해인사）、[[全羅南道の料理|全羅南道]]順天市の松広寺（ソングァンサ、송광사）を指す。仏教における三宝を「仏法僧」と表し、通度寺が「仏（仏宝寺刹）」、海印寺が「法（法宝寺刹）」、松広寺が「僧（僧宝寺刹）」に該当する。 | ||
== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
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== 老舗 == | == 老舗 == | ||
[[ファイル:24050705.JPG|300px|thumb|チャプサルトク（手前）とボールカステラ]] | [[ファイル:24050705.JPG|300px|thumb|チャプサルトク（手前）とボールカステラ]] | ||
| − | *; | + | *;花月堂（ファウォルダン、화월당） |
| − | : | + | :1928年創業の製菓店。島根県出身の小林氏が開いた店を、従業員であったチョ・チョンシク（조천식）氏が引き継ぎ、同家族によって代を重ねている。看板商品としてチャプサルトク（大福、[[찹쌀떡]]）、ボールカステラ（あんこカステラ、[[볼카스테라]]）がある。 |
:住所：全羅南道順天市中央路90-1（南内洞76） | :住所：全羅南道順天市中央路90-1（南内洞76） | ||
:住所：전라남도 순천시 중앙로 90-1(남내동 76) | :住所：전라남도 순천시 중앙로 90-1(남내동 76) | ||
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以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | 以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | ||
| − | *; | + | *;南道パプサン（ナムドバプサン、남도밥상） |
:コマクチョンシク（ハイガイ定食、[[꼬막정식]]）と、チャントゥンオタン（ムツゴロウ鍋、[[짱뚱어탕]]）を専門とする郷土料理店。[[トルゲジャン（イシガニの醤油漬け／돌게장）]]も提供。 | :コマクチョンシク（ハイガイ定食、[[꼬막정식]]）と、チャントゥンオタン（ムツゴロウ鍋、[[짱뚱어탕]]）を専門とする郷土料理店。[[トルゲジャン（イシガニの醤油漬け／돌게장）]]も提供。 | ||
:住所：全羅南道順天市トンノリキル8（大龍洞132-2） | :住所：全羅南道順天市トンノリキル8（大龍洞132-2） | ||
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:最終訪問日：2024年11月20日 | :最終訪問日：2024年11月20日 | ||
| − | *; | + | *;テスプコル農園（テスプコル ノンウォン、대숲골농원）★ |
:竹林の中にある鶏焼肉の専門店。看板メニューのタッスップルグイ（鶏の炭火焼肉、[[닭숯불구이]]）は1羽まるごとを解体して提供する（3～4人前、砂肝1個、鶏足2本を含む）。[[全羅北道の料理|全羅北道]]産の地鶏を使用。[[タッペクスク（丸鶏の水煮／닭백숙）]]、[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）]]などのメニューもある。 | :竹林の中にある鶏焼肉の専門店。看板メニューのタッスップルグイ（鶏の炭火焼肉、[[닭숯불구이]]）は1羽まるごとを解体して提供する（3～4人前、砂肝1個、鶏足2本を含む）。[[全羅北道の料理|全羅北道]]産の地鶏を使用。[[タッペクスク（丸鶏の水煮／닭백숙）]]、[[キムチチゲ（キムチ鍋／김치찌개）]]などのメニューもある。 | ||
:住所：全羅南道順天市鶴洞キル54（大龍洞80） | :住所：全羅南道順天市鶴洞キル54（大龍洞80） | ||
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:最終訪問日：2024年11月20日 | :最終訪問日：2024年11月20日 | ||
| − | *; | + | *;ヨッポハルメチプ／冬柏食堂（トンベクシクタン、욕보할매집/동백식당）★ |
:チャントゥンオタン（ムツゴロウ鍋、[[짱뚱어탕]]）、チャントゥンオジョンゴル（ムツゴロウ鍋、[[짱뚱어전골]]）を専門とする老舗店。2024年基準で創業から56年<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=cJAl6g-cegU [전현무계획2] 스태미나 끝판왕! 전라도 욕쟁이 할머니의 56년 전통의 짱둥어 전골!| 6화] 、YouTube（チャンネルSチャンネル）、2024年12月25日閲覧</ref>。チュクミグイ（イイダコの鉄板炒め、[[쭈꾸미구이]]）も提供。 | :チャントゥンオタン（ムツゴロウ鍋、[[짱뚱어탕]]）、チャントゥンオジョンゴル（ムツゴロウ鍋、[[짱뚱어전골]]）を専門とする老舗店。2024年基準で創業から56年<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=cJAl6g-cegU [전현무계획2] 스태미나 끝판왕! 전라도 욕쟁이 할머니의 56년 전통의 짱둥어 전골!| 6화] 、YouTube（チャンネルSチャンネル）、2024年12月25日閲覧</ref>。チュクミグイ（イイダコの鉄板炒め、[[쭈꾸미구이]]）も提供。 | ||
:住所：全羅南道順天市別良面別良長キル36（鳳林里208-20） | :住所：全羅南道順天市別良面別良長キル36（鳳林里208-20） | ||
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:最終訪問日：2011年11月21日 | :最終訪問日：2011年11月21日 | ||
| − | *; | + | *;烽火食堂（ポンファシクタン、봉화식당） |
:父母の代から継いで33年（2024年基準）の歴史を誇る定食店。[[トルゲジャン（イシガニの醤油漬け／돌게장）]]や、[[センソングイ（焼き魚／생선구이）]]（カレイ、カマスなど）の[[ペッパン（定食／백반）]]を専門とする。 | :父母の代から継いで33年（2024年基準）の歴史を誇る定食店。[[トルゲジャン（イシガニの醤油漬け／돌게장）]]や、[[センソングイ（焼き魚／생선구이）]]（カレイ、カマスなど）の[[ペッパン（定食／백반）]]を専門とする。 | ||
:住所：全羅南道順天市順光路150（照礼洞147-8） | :住所：全羅南道順天市順光路150（照礼洞147-8） | ||
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:最終訪問日：2024年11月21日 | :最終訪問日：2024年11月21日 | ||
| − | *;ソソサンシク/ | + | *;ソソサンシク/筏橋食堂（ポルギョシクタン、소소산식/벌교식당） |
:松広寺の入口にある山菜料理の専門店。サンチェジョンシク（山菜定食、[[산채정식]]）、[[サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥）]]などの料理を提供する。 | :松広寺の入口にある山菜料理の専門店。サンチェジョンシク（山菜定食、[[산채정식]]）、[[サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥）]]などの料理を提供する。 | ||
:住所：全羅南道順天市松広面松広寺アンキル125（新平里132-7） | :住所：全羅南道順天市松広面松広寺アンキル125（新平里132-7） | ||