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→クジラ料理（고래고기 요리）
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:クジラの食べ方としては刺身、鍋料理が一般的である。例えば、ある老舗店ではモドゥム（[[모듬]]）と呼ばれる刺身、茹で肉の盛り合わせを用意しており、そこにはスユク（皮、腹肉、内臓を茹でたもの、[[수육]]）、ユッケ（味付けをした赤身の刺身、[[육회]]）、センゴギ（味付けをしない赤身肉の刺身、[[생고기]]）、ウネ（胸肉、腹肉の刺身、[[우네]]）、オベギ（尻尾とヒレの湯引き、[[오베기]]）の5種類が一緒になっていた。味付けにはコチュジャン（唐辛子味噌、[[고추장]]）、チョコチュジャン（唐辛子酢味噌、[[초고추장]]）、ミョルチジョッ（カタクチイワシの塩辛、[[멸치젓]]）、ワサビ醤油などが用意される。なお、部位を示す用語のうち、ウネとオベギ（おばけ）は日本での部位名称に由来する。店によって、コレチゲ（クジラ鍋、[[고래찌개]]）、コレトゥルチギ（クジラ肉の炒め物、[[고래두루치기]]）といった一品料理も提供する。 | :クジラの食べ方としては刺身、鍋料理が一般的である。例えば、ある老舗店ではモドゥム（[[모듬]]）と呼ばれる刺身、茹で肉の盛り合わせを用意しており、そこにはスユク（皮、腹肉、内臓を茹でたもの、[[수육]]）、ユッケ（味付けをした赤身の刺身、[[육회]]）、センゴギ（味付けをしない赤身肉の刺身、[[생고기]]）、ウネ（胸肉、腹肉の刺身、[[우네]]）、オベギ（尻尾とヒレの湯引き、[[오베기]]）の5種類が一緒になっていた。味付けにはコチュジャン（唐辛子味噌、[[고추장]]）、チョコチュジャン（唐辛子酢味噌、[[초고추장]]）、ミョルチジョッ（カタクチイワシの塩辛、[[멸치젓]]）、ワサビ醤油などが用意される。なお、部位を示す用語のうち、ウネとオベギ（おばけ）は日本での部位名称に由来する。店によって、コレチゲ（クジラ鍋、[[고래찌개]]）、コレトゥルチギ（クジラ肉の炒め物、[[고래두루치기]]）といった一品料理も提供する。 | ||
| − | + | ==== コレパン（クジラ饅頭／고래빵） ==== | |
| − | : | + | :コレパン（[[고래빵]]）は、クジラの形を模したひと口サイズの焼き菓子。あんこ、カスタードクリーム、イチゴジャム入りなどがある。クジラ博物館やクジラ文化村の敷地内に売店があるほか、近隣でもテイクアウトを中心とする販売店がある。 |
=== オニャンプルコギ（彦陽式の牛焼肉／언양불고기） === | === オニャンプルコギ（彦陽式の牛焼肉／언양불고기） === | ||