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== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
[[ファイル:18070802.JPG|thumb|300px|城山日出峰]] | [[ファイル:18070802.JPG|thumb|300px|城山日出峰]] | ||
| − | + | 済州道（チェジュド、제주도）は韓国の南部に位置する島嶼地域。正式名称は済州特別自治道（제주특별자치도）で、一般的な道よりも高度な自治権を保証された地方自治団体である。[[済州市の料理|済州市]]と、[[西帰浦市の料理|西帰浦市]]の2市で構成されており、道庁所在地は[[済州市の料理|済州市]]にある。人口は67万6119人（2023年10月）で、広域地方自治団体（特別市、広域市、道、特別自治道、特別自治市）の中では特別自治市の[[世宗市の料理|世宗市]]に次いで2番目に少ない<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구통계] 、行政安全部ウェブサイト、2023年11月8日閲覧</ref>。面積は1850.2平方キロ（2024年）<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2026年2月23日閲覧</ref>。 | |
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| + | ;地理 | ||
| + | 主要島の済州島（チェジュド、제주도）を含む9の有人島<ref>[https://kidi.re.kr/islandStatis?id=islandStatis&year=2025&sido%5B%5D=%EC%A0%9C%EC%A3%BC%ED%8A%B9%EB%B3%84%EC%9E%90%EC%B9%98%EB%8F%84 섬 기본현황/현황정보/제주/2025] 、韓国島振興院ウェブサイト、2026年8月14日閲覧</ref>と、59の無人島<ref>[https://uii.mof.go.kr/UII/mn/repo/stt/view.do?sidoSelect=%ec%a0%9c%ec%a3%bc%ed%8a%b9%eb%b3%84%ec%9e%90%ec%b9%98%eb%8f%84 무인도서 통계/무인도서 통계도표/제주특별자치도] 、海洋水産部無人島嶼総合情報提供、2026年8月14日閲覧</ref>で構成される。済州島の中央には標高1947mで韓国最高峰の漢拏山（ハルラサン、한라산）がそびえ、かつての火山活動による大小の山々と洞窟郡が周辺に広がる。その独特な景観は「済州火山島と溶岩洞窟群」として2007年にユネスコの世界自然遺産としても登録されている<ref>[http://unesco.or.jp/isan/list/asia_2/ 世界遺産一覧 地域別リスト(アジア②)] 、公益社団法人日本ユネスコ協会連盟ウェブサイト、2017年7月20日閲覧</ref>。 | ||
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| + | ;観光 | ||
| + | 主要な観光地にはかつての噴火口跡である城山日出峰（ソンサンイルチュルボン、성산일출봉）や、巨大洞窟の万丈窟（マンジャングル、만장굴）、済州島3大瀑布と称される正房瀑布（チョンバンポクポ、정방폭포）、天地淵瀑布（チョンジヨンポクポ、천지연폭포）、天帝淵瀑布（チョンジェヨンポクポ、천제연폭포）など、自然景観を活かしたものが多い。 | ||
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| + | ;アクセス | ||
| + | 済州道までのアクセスは、済州国際空港への飛行機便が一般的である。 | ||
=== 済州市の料理 === | === 済州市の料理 === | ||
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== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
[[ファイル:18070819.jpg|thumb|300px|アワビをふんだんに加えた海鮮鍋]] | [[ファイル:18070819.jpg|thumb|300px|アワビをふんだんに加えた海鮮鍋]] | ||
| − | 1776年に編纂された『貢膳定例（공선정례）』は各地方から宮中へと送られた進上品の規定であり、これを見ると済州道ではアワビ、ミカン、シイタケなどが分担されている<ref name="awabi">한복진, 2005, 『조선시대 궁중의 진상식품』, 서울대학교출판부, P105</ref>。これらは現在においても済州道の特産品であり、その当時から地域を代表する食材であったことがわかる。 | + | 1776年に編纂された『貢膳定例（공선정례）』は各地方から宮中へと送られた進上品の規定であり、これを見ると済州道ではアワビ、ミカン、シイタケなどが分担されている<ref name="awabi">한복진, 2005, 『조선시대 궁중의 진상식품』, 서울대학교출판부, P105</ref><ref name="awabi02">[https://jsg.aks.ac.kr/data/serviceFiles/pdf/K2-2863_001.pdf 【PDF】貢膳定例（P62～82〈66～86/157〉）] 、デジタル蔵書閣（韓国中央研究院）、2025年10月30日閲覧</ref>。これらは現在においても済州道の特産品であり、その当時から地域を代表する食材であったことがわかる。 |
=== アワビ === | === アワビ === | ||
| − | アワビ（[[전복]]）は古くから済州道の名産であり、1776年に編纂された『貢膳定例（공선정례）』によれば、宮中への進上品として2月から9月まで毎月大量の乾燥アワビを送っていた<ref> | + | アワビ（[[전복]]）は古くから済州道の名産であり、1776年に編纂された『貢膳定例（공선정례）』によれば、宮中への進上品として2月から9月まで毎月大量の乾燥アワビを送っていた<ref name="awabi"></ref><ref name="awabi02"></ref>。アワビはヘニョ（[[해녀]]）と呼ばれる海女たちが、サザエ、ウニなどとともにとったが、現在は数を減らしており済州道においても天然物は希少品となっている。韓国では2000年代前半よりアワビの養殖が始まったが、そのほとんどが[[全羅南道の料理|全羅南道]]で行われており、済州道内においても[[全羅南道の料理|全羅南道]]産の養殖物が広く流通している。2022年におけるアワビの生産量は2万2167トン（沿近海漁業：107トン、海面養殖業2万2078トン）であり、そのうち[[全羅南道の料理|全羅南道]]が99.1%の2万1964トン（沿近海漁業：17トン、海面養殖業2万1947トン）を占め、済州道における生産量はわずか18トン（沿近海漁業：1トン、海面養殖業17トン）に留まっている<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=750&tblId=DT_75001_E001068&conn_path=I2 수산물 생산량 및 판매금액(전라남도완도군기본통계)] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2024年9月9日閲覧</ref><ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=101&tblId=DT_1EW0004&conn_path=I2 어업별 품종별 통계(어업생산동향조사)] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2024年9月9日閲覧</ref>。 |
*代表的なアワビ料理 | *代表的なアワビ料理 | ||
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=== ビール === | === ビール === | ||
| − | [[ファイル:18070822.JPG|thumb | + | [[ファイル:18070822.JPG|200px|thumb|JEJU WIT ALE]] |
済州道の岩盤水やミカンといった特産品を利用した地ビール造りが行われている。 | 済州道の岩盤水やミカンといった特産品を利用した地ビール造りが行われている。 | ||
;JESPI | ;JESPI | ||
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:料理：ヘムルタン | :料理：ヘムルタン | ||
| − | * | + | *西帰浦市畜協畜産物プラザ（서귀포시축협 축산물플라자） |
:住所：済州道西帰浦市一周東路8421（吐坪洞262-1） | :住所：済州道西帰浦市一周東路8421（吐坪洞262-1） | ||
:住所：제주도 서귀포시 일주동로 8421(토평동 262-1) | :住所：제주도 서귀포시 일주동로 8421(토평동 262-1) | ||
| − | :電話：064-732- | + | :電話：064-732-1486 |
:料理：黒韓牛の焼肉 | :料理：黒韓牛の焼肉 | ||