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(→食文化の背景) |
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*海上国立公園 | *海上国立公園 | ||
| − | : | + | :韓国に24ヶ所ある国立公園のうち、海上国立公園として指定されているのは閑麗海上国立公園(한려해상국립공원)と多島海海上国立公園(タドヘ ヘサン クンニプコンウォン、다도해해상국립공원)の2ヶ所である。麗国立公園内は開発が制限されることから、地元では環境が保たれた美しい海の証明として象徴的に語られることが多い。 |
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
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=== トンヨンピビムパプ(統営式のビビンバ/통영비빔밥) === | === トンヨンピビムパプ(統営式のビビンバ/통영비빔밥) === | ||
| − | :トンヨンピビムパプ([[통영비빔밥]])は、統営式のビビンバ(「[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)]]」の項目も参照)。地元の方言で「ノムル([[너물]])」と呼ばれる各種野菜の[[ナムル(ナムル/나물)]] | + | :トンヨンピビムパプ([[통영비빔밥]])は、統営式のビビンバ(「[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)]]」の項目も参照)。地元の方言で「ノムル([[너물]])」と呼ばれる各種野菜の[[ナムル(ナムル/나물)]]や、ヒジキ([[톳]])、ワカメ([[미역]])などの海藻、トゥブタンクッ(貝と豆腐のスープ、[[두부탕국]])などを具として、コチュジャンなどの薬味ダレ([[양념]])を用いずに混ぜて食べるのが特徴である。もともとは祖先の祭祀を行った後、祭祀膳に捧げた料理を器にまとめて[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)|ピビムパプ]]として食べたのが始まりとされる。その成り立ちは[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の[[ホッチェサバプ(祭祀風定食/헛제사밥)]]ともよく似る。 |
=== クルパン(蜜ドーナツ/꿀빵) === | === クルパン(蜜ドーナツ/꿀빵) === | ||
| 115行目: | 115行目: | ||
:住所:경상남도 통영시 새터길 42-7(서호동 177-417) | :住所:경상남도 통영시 새터길 42-7(서호동 177-417) | ||
:電話:055-644-9867 | :電話:055-644-9867 | ||
| − | : | + | :料理:[[ウッチャ(黒味噌うどん/우짜)|ウッチャ(黒味噌うどん)]] |
== エピソード == | == エピソード == | ||