「慶尚北道の料理」の版間の差分

慶尚北道を構成する22市郡のうち、17市郡は内陸にあって海に面しておらず、農業、畜産業が地域の基幹産業となっている。中でも果物やその加工品を名産とする地域が多く、[[栄州市の料理|栄州市]]や、[[青松郡の料理|青松郡]]のリンゴ（[[사과]]）、[[永川市の料理|永川市]]のブドウ（[[포도]]）、[[星州郡の料理|星州郡]]のマクワウリ（[[참외]]）、[[高霊郡の料理|高霊郡]]のイチゴ、[[清道郡の料理|清道郡]]の熟柿（[[홍시]]）、[[尚州市の料理|尚州市]]の干し柿（[[곳감]]）、[[聞慶市の料理|聞慶市]]のチョウセンゴミシ（五味子、[[오미자]]）、[[慶山市の料理|慶山市]]のナツメ（[[대추]]）といった名産品がある。また、果物以外でも[[栄州市の料理|栄州市]]の高麗人参（[[인삼]]）、[[奉化郡の料理|奉化郡]]のマツタケ（[[송이버섯]]）、[[義城郡の料理|義城郡]]のニンニク（[[마늘]]）などは全国的な知名度を誇る。畜産業においては韓牛（[[한우]]）の飼育頭数が全国1位である（2025年1～3月期）<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=101&tblId=DT_1EO251&conn_path=I2 축종별 시군구별 농장수 및 마리수] 、統計庁、畜産物品質評価院「家畜動向調査」、2025年5月23日閲覧</ref>。一方の海岸部は[[蔚珍郡の料理|蔚珍郡]]、[[盈徳郡の料理|盈徳郡]]、[[浦項市の料理|浦項市]]、[[慶州市の料理|慶州市]]、そして島嶼地域である[[鬱陵郡の料理|鬱陵郡]]の計5ヶ所と少ないが、いずれもズワイガニ（[[대게]]）の名産地であり、シーズンとなる11～5月は各漁港が大勢の観光客で賑わう。そのほか[[浦項市の料理|浦項市]]の[[クァメギ（サンマの生干し／과메기）]]や、[[鬱陵郡の料理|鬱陵郡]]のスルメイカ（[[오징어]]）などが名産として知られる。

*コッカム（干し柿／곳감）尚州市

*コッカム（干し柿／곳감）