「青陽郡の料理」の版間の差分
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2025年6月6日 (金) 01:00時点における版
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
青陽郡（チョンヤングン、청양군）は忠清南道の中央部に位置する地域。本ページでは青陽郡の料理、特産品について解説する。
地域概要
青陽郡は忠清南道の中央部に位置する地域。郡の北部は忠清南道の礼山郡、東部は忠清南道の公州市、南部は忠清南道の扶余郡、南西部は忠清南道の保寧市、北西部は忠清南道の洪城郡と接する。人口は3万0266人で、忠清南道ではもっとも少ない（2022年12月）[1]。
食文化の背景
七甲山（チルガプサン、칠갑산）のふもとにあたる大峙面大峙里（テチミョン テチリ、대치면 대치리）一帯にはチョングッチャン（韓国式の納豆汁／청국장）や、クギジャマッコリ（クコの実マッコリ、구기자막걸리）、クギジャジュ（クコの実酒、구기자주）などを提供する飲食店が集まっている。
代表的な料理
- クギジャカルビジョンゴル（クコの実と牛カルビの鍋／구기자갈비전골）
代表的な特産品
クコの実
- 青陽郡はクコの実（구기자）の生産が盛んで、青陽クコの実（청양구기자）は山林庁が地域の名産品を認証する地理的表示林産物の第11号として登録されている[2]。2023年の生産量は319.3トン（全国の65.6%）で、全国の市郡で1位である[3]。郡内ではクコの実を用いたクギジャマッコリ（クコの実マッコリ、구기자막걸리）や、クギジャジュ（クコの実酒、구기자주）が生産されている。
唐辛子
- コチュ（唐辛子／고추）
代表的な酒類・飲料
名産品であるクコの実（구기자）を用いた酒として、クギジャマッコリ（クコの実マッコリ、구기자막걸리）、クギジャジュ（クコの実酒、구기자주）がある。
飲食店情報
以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。
- ウネンチプ（은행집）
- 住所：忠清南道青陽郡大峙面ハンティゴゲキル11（大峙里74-1）
- 住所：충청남도 청양군 대치면 한티고개길 11(대치리 74-1)
- 電話：041-943-3790
- 料理：チョングッチャン（韓国式の納豆汁）
エピソード
脚注
- ↑ 주민등록 인구 및 세대현황 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧
- ↑ 지리적표시 등록 현황/경산대추 、韓国地理的表示特産品連合会ウェブサイト、2025年6月6日閲覧
- ↑ 2023 임산물생산조사 、山林庁山林統計システム、2025年6月6日閲覧
外部リンク
- 関連サイト
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）