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「清州市の料理」の版間の差分
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[[ファイル:22122549.JPG|thumb|300px|ソガリメウンタン]] | [[ファイル:22122549.JPG|thumb|300px|ソガリメウンタン]] | ||
:ミンムルコギメウンタン（[[민물고기매운탕]]）は、淡水魚の辛い鍋（「[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]」の項目も参照。）。市南部の大清湖（テチョンホ、대청호）沿いに専門店が多く集まっており、複数の魚を利用して作るミンムルコギメウンタンだけでなく、高級魚の[[ソガリメウンタン（コウライケツギョ鍋／쏘가리매운탕）]]や、メギタン（ナマズ鍋／메기탕）などを提供する店も多い。大清湖のほとりには、歴代大統領の別荘として使われた青南台（チョンナムデ、청남대）があり、全斗煥大統領らもソガリメウンタンなどの料理を味わったとのエピソードがある。 | :ミンムルコギメウンタン（[[민물고기매운탕]]）は、淡水魚の辛い鍋（「[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]」の項目も参照。）。市南部の大清湖（テチョンホ、대청호）沿いに専門店が多く集まっており、複数の魚を利用して作るミンムルコギメウンタンだけでなく、高級魚の[[ソガリメウンタン（コウライケツギョ鍋／쏘가리매운탕）]]や、メギタン（ナマズ鍋／메기탕）などを提供する店も多い。大清湖のほとりには、歴代大統領の別荘として使われた青南台（チョンナムデ、청남대）があり、全斗煥大統領らもソガリメウンタンなどの料理を味わったとのエピソードがある。 | ||
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| + | === モドゥムジョン（チヂミ盛り合わせ／모듬전） === | ||
| + | :モドゥムジョン（[[모듬전]]）は、チヂミ盛り合わせ（「[[モドゥムジョン（チヂミ盛り合わせ／모듬전）]]」の項目も参照）。西原区社稷洞（ソウォング サジクトン、서원구 사직동）には、モドゥムジョンをはじめとした[[チョン（チヂミ／전）]]を専門とする2軒の有名店「ヘランガン（해란강）」と「ハニャンジョンチプ（해란강）」が並ぶ通りがあり、「チヂミ店通り（전집거리）」と呼ばれる。いずれの店もモドゥムジョンを注文すると、2～3枚のざるに分けて種類豊富かつ大量に出てくるのを特徴とする。 | ||
=== 麺料理とパン === | === 麺料理とパン === | ||
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=== その他の料理 === | === その他の料理 === | ||
*[[トリベンベンイ（川魚の薬味ダレ焼き／도리뱅뱅이）]]旧、清原郡 | *[[トリベンベンイ（川魚の薬味ダレ焼き／도리뱅뱅이）]]旧、清原郡 | ||
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*[[ポリパプ（麦飯の定食／보리밥）]]西原区石橋洞 | *[[ポリパプ（麦飯の定食／보리밥）]]西原区石橋洞 | ||
*[[マンドゥ（餃子／만두）|セウマンドゥ（エビ餃子／새우만두）]]上党区石橋洞 | *[[マンドゥ（餃子／만두）|セウマンドゥ（エビ餃子／새우만두）]]上党区石橋洞 | ||