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「チョノグイ（コノシロ焼き／전어구이）」の版間の差分
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*慣用表現 | *慣用表現 | ||
| − | : | + | :俗にコノシロを焼く香りは、「家を出た嫁も帰ってくる（집 나간 며느리도 돌아온다）」と表現される。 |
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| + | *日本での俗信 | ||
| + | :コノシロは「この城」とも読めることから、「コノシロ（この城）を焼く」のは縁起が悪いと考えられた。また、コノシロを焼くと人体を焼いたときのにおいに似るとの俗信もあり、兵役や、望まない婚姻から子どもを隠す目的で「子の代（このしろ）」として焼いた（＝子どもは死んでしまったので火葬をしていると嘘をついた）との話もある。 | ||
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| + | == 歴史 == | ||
| + | ;『蘭湖漁牧志』（1820年）の記述 | ||
| + | :朝鮮時代後期の文臣、実学者の徐有榘（ソ・ユグ、서유구）が1820年に書いた『蘭湖漁牧志（[[난호어목지]]）』には、コノシロ（[[전어]]）に関する記述があり、「味がよく、買う人が金銭のことを考えないことから銭魚という」【原文1】<ref>[https://nl.go.kr/NL/contents/search.do?#viewKey=CNTS-00047980321&viewType=C 蘭湖漁牧志（コマ番号69/140）] 、韓国国立中央図書館、2024年9月21日閲覧</ref>と紹介されている。 | ||
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| + | 【原文1】「其味美 買者不論銭故曰銭魚」 | ||
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| + | == 地域 == | ||
| + | *全羅南道高興郡 | ||
| + | :[[全羅南道の料理|全羅南道]][[高興郡の料理|高興郡]]を代表する9種類の料理「高興9味（고흥9미）」には、チョノグイと[[チョノフェ（コノシロの刺身／전어회）]]がひとつにまとめられた形で含まれている。 | ||
| + | |||
| + | *全羅南道麗水市 | ||
| + | :[[全羅南道の料理|全羅南道]][[麗水市の料理|麗水市]]を代表する10種類の料理「麗水10味（여수10미）」には、チョノグイと[[チョノフェ（コノシロの刺身／전어회）]]がひとつにまとめられた形で含まれている。また、[[麗水市の料理|麗水市]]ではチョノバムジョッ（コノシロの内臓の塩辛、[[전어밤젓]]）を特産品としており、名称のバムはコノシロの胃袋を栗（[[밤]]）に見立てたもので、ジョッ（[[젓]]）は塩辛を意味する。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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{{DEFAULTSORT:ちよのくい}} | {{DEFAULTSORT:ちよのくい}} | ||
*[[チョノフェ（コノシロの刺身／전어회）]] | *[[チョノフェ（コノシロの刺身／전어회）]] | ||
| + | *[[全羅南道の料理]] | ||
| + | *[[高興郡の料理]] | ||
| + | *[[麗水市の料理]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:魚介料理の一覧]] | [[Category:魚介料理の一覧]] | ||
| + | [[Category:全羅南道・光州市の料理]] | ||