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「チュアク（揚げ餅／주악）」の版間の差分
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(ページの作成:「{{Notice}} thumb|400px|チュアク '''チュアク'''（주악）は、揚げ餅。 == 概要 == チュアクは北朝鮮の料理|…」) |
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*本来のチュアク | *本来のチュアク | ||
:チュアクと呼ばれる菓子は別にあり、もち粉にナツメの粉を混ぜて練り、具にゴマあんやアズキあんを入れて[[ソンピョン（松葉蒸し餅／송편）]]のような半月型に成形したものを、油で揚げ焼きにしたものを指す。チュアクは中国から伝わった「角黍（ちまき、[[각서]]）」をルーツとして、角状の形に作ることから「造角（チョガク、조각）」と呼ばれたものが、「造岳（チョアク、조악）」、「チュアク（주악）」へと変化したとされる<ref>[https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E0049420 전병 (煎餠)] 、韓国民族文化大百科事典、2024年7月8日閲覧</ref>。 | :チュアクと呼ばれる菓子は別にあり、もち粉にナツメの粉を混ぜて練り、具にゴマあんやアズキあんを入れて[[ソンピョン（松葉蒸し餅／송편）]]のような半月型に成形したものを、油で揚げ焼きにしたものを指す。チュアクは中国から伝わった「角黍（ちまき、[[각서]]）」をルーツとして、角状の形に作ることから「造角（チョガク、조각）」と呼ばれたものが、「造岳（チョアク、조악）」、「チュアク（주악）」へと変化したとされる<ref>[https://encykorea.aks.ac.kr/Article/E0049420 전병 (煎餠)] 、韓国民族文化大百科事典、2024年7月8日閲覧</ref>。 | ||
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| + | *伝統菓子のブーム | ||
| + | :2020年代の前半に[[ヤックァ（蜜入りの揚げ菓子／약과）]]のブームが起こると、他の伝統菓子にも波及し、中でもチュアクは次なるアイテムとして注目された。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||