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::サムゲタンのように鶏の腹にもち米を詰めてローストする。これを「焼きサムゲタン」のように表現することもある。 | ::サムゲタンのように鶏の腹にもち米を詰めてローストする。これを「焼きサムゲタン」のように表現することもある。 | ||
:*ヘシンタン(海鮮と丸鶏の鍋、[[해신탕]]) | :*ヘシンタン(海鮮と丸鶏の鍋、[[해신탕]]) | ||
| + | ::サムゲタンにアワビ、テナガダコ、エビなどの魚介をふんだんに加えた料理。または、[[ヘムルタン(海鮮鍋/해물탕)]]と融合させたような形で、複数人向けの鍋料理としても仕立てる。ヘシンタンは漢字で「海神湯」と書き、一説によるとホテル「グランドウォーカーヒルソウル」内の韓国料理店「オンダル(온달)」の料理長が、2004年放送のドラマ『海神(해신)』からインスピレーションを得て、2005年夏に考案、命名したとされる。ただし、同様の料理をヘゲタン(海鶏湯、[[해계탕]])とも呼び、こちらは2004年12月にサムゲタンの大手フランチャイズ店「智鎬韓方参鶏湯(지호한방감계탕)」がヤナギタデ(여뀌)を用いた製法として特許申請を行っており、後に認可されている(第10-0635258号)。料理の発祥は諸説あるが、ヘシンタンとの名称はドラマを由来とするのが有力と見られ、料理の普及は2000年代半ば頃から進んだと見られる。 | ||
=== 類似料理との差異 === | === 類似料理との差異 === | ||