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→キムチマンドゥ（キムチ餃子／김치만두）
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== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
[[ファイル:23041501.JPG|thumb|300px|迷路芸術原州中央市場]] | [[ファイル:23041501.JPG|thumb|300px|迷路芸術原州中央市場]] | ||
| − | 原州市は[[江原道の料理|江原道]]の南西部に位置する地域。市の北部は[[江原道の料理|江原道]]の[[洪城郡の料理|洪城郡]]と、東部は[[寧越郡の料理|寧越郡]]、南部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[堤川市の料理|堤川市]]と[[忠州市の料理|忠州市]]、西部は[[京畿道の料理|京畿道]]の[[驪州市の料理|驪州市]]と[[楊平郡の料理|楊平郡]]と接する。人口は36万0807人で、江原道ではもっとも多い（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧</ref>。 | + | 原州市は[[江原道の料理|江原道]]の南西部に位置する地域。市の北部は[[江原道の料理|江原道]]の[[洪城郡の料理|洪城郡]]と、東部は[[寧越郡の料理|寧越郡]]、南部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[堤川市の料理|堤川市]]と[[忠州市の料理|忠州市]]、西部は[[京畿道の料理|京畿道]]の[[驪州市の料理|驪州市]]と[[楊平郡の料理|楊平郡]]と接する。人口は36万0807人で、江原道ではもっとも多い（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧</ref>。[[ソウル市の料理|ソウル市]]からのアクセスは、ソウル駅から原州駅まで高速鉄道で1時間15分前後、清涼里駅から50分前後の距離。東ソウル総合ターミナル、ソウル高速バスターミナルから、原州市外バスターミナル、原州高速バスターミナルまで市外バス、高速バスで約1時間30分の距離である。 |
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| + | *江原道の由来 | ||
| + | :朝鮮半島の中東部を占める地域を広く[[江原道の料理|江原道]]と呼び、高麗時代の1395年に[[江陵市の料理|江陵市]]、原州市の頭文字を取って名付けられた。 | ||
*迷路芸術原州中央市場 | *迷路芸術原州中央市場 | ||
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=== キムチマンドゥ（キムチ餃子／김치만두） === | === キムチマンドゥ（キムチ餃子／김치만두） === | ||
[[ファイル:22041111.JPG|thumb|300px|キムチマンドゥ]] | [[ファイル:22041111.JPG|thumb|300px|キムチマンドゥ]] | ||
| − | :キムチマンドゥ（[[김치만두]]）は、キムチ餃子（「[[キムチマンドゥ（キムチ餃子／김치만두）]] | + | :キムチマンドゥ（[[김치만두]]）は、キムチ餃子（「[[キムチマンドゥ（キムチ餃子／김치만두）]]」の項目も参照）。一般的によく使用される古漬けのキムチではなく、浅漬けのキムチを用いて作るのが特徴とされる。中央洞（チュンアンドン、중앙동）のトレミ市場（トレミシジャン、도래미시장）内に専門店が集まっており、市場の名物として親しまれる。専門店ではキムチマンドゥを用いた、チンマンドゥ（蒸し餃子、[[찐만두]]）、トゥィギムマンドゥ（揚げ餃子、[[튀김만두]]）、カルマンドゥクッ（餃子入りうどん、[[칼만두국]]）などのメニューを提供する。 |
=== ソゴギスップルグイ（牛肉の炭火焼き／소고기숯불구이） === | === ソゴギスップルグイ（牛肉の炭火焼き／소고기숯불구이） === | ||