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| − | '''江原道''' | + | '''江原道'''（カンウォンド、강원도）は韓国の北東部に位置する地域。本ページでは江原道の料理、特産品について解説する。正式名称は2023年6月11日より江原特別自治道（강원특별자치도）となった。 |
[[ファイル:20032604.JPG|thumb|400px|1760年頃に建てられた両班邸宅の船橋荘（[[江陵市の料理|江陵市]]）]] | [[ファイル:20032604.JPG|thumb|400px|1760年頃に建てられた両班邸宅の船橋荘（[[江陵市の料理|江陵市]]）]] | ||
== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
[[ファイル:20032605.JPG|thumb|300px|平昌オリンピックの看板（[[平昌郡の料理|平昌郡]]）]] | [[ファイル:20032605.JPG|thumb|300px|平昌オリンピックの看板（[[平昌郡の料理|平昌郡]]）]] | ||
| − | + | 江原道（カンウォンド、강원도）は韓国の北東部に位置する地域。正式には江原特別自治道（강원특별자치도）であり、一般的な道よりも高度な自治権を保証された地方自治団体である（2023年6月11日に昇格）。北部は[[北朝鮮の料理|北朝鮮]]との軍事分界線に面し、東部は東海岸に臨む。南部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]、[[忠清北道の料理|忠清北道]]、西部は[[京畿道の料理|京畿道]]と接する。人口は152万6243人（2024年1月）で、韓国の道としてはもっとも少ない<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구통계] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月26日閲覧</ref>。面積は1万6829.7平方キロ（全国の16.8%、2021年）で、地方自治体としては[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]に次いで2番目に大きい<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年1月26日閲覧</ref>。7市11郡で構成されており、道庁所在地は[[春川市の料理|春川市]]。東海岸に近接して南北に太白山脈が貫いているため、山林の占める割合が81.2%と韓国の広域地方自治団体としてはもっとも高く、全体に自然豊かで山の多い地形をしている（山林率の全国平均は62.7%）<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleList.do?curMenu=9795&bbsId=ptlPdsBase 2020 산림기본통계(개정판)/행정구역별 산림면적・임목축적] 、山林庁 山林林業統計プラットホーム、2023年6月3日閲覧</ref>。主要な観光地にも自然を活かしたものが多く、雪岳山（ソラクサン、설악산）、五台山（オデサン、오대산）での登山やトレッキング、東海岸での海水浴、また2018年に冬季五輪が開催される[[平昌郡の料理|平昌郡]]を中心にスキーなどのウィンタースポーツが盛んである。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から江原道の中心都市までのアクセスは、清涼里駅から[[春川市の料理|春川市]]の春川駅まで高速鉄道で1時間弱、[[原州市の料理|原州市]]の原州駅まで約1時間、[[江陵市の料理|江陵市]]の江陵駅まで約1時間30～40分の距離である。高速バス、市外バスでは、東ソウル総合ターミナル、ソウル高速バスターミナルから各地域のバスターミナルまで約1時間30分～3時間30分の距離である。 | |
*江原道の未収復地域 | *江原道の未収復地域 | ||
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*ススブクミ（餡を入れたキビ餅／수수부꾸미） | *ススブクミ（餡を入れたキビ餅／수수부꾸미） | ||
*オルチェンイグクス（トウモロコシ麺／올챙이국수） | *オルチェンイグクス（トウモロコシ麺／올챙이국수） | ||
| − | * | + | *コットゥンチギグクス（平打ちそば／콧등치기국수） |
*ファンギタッカルビ（鶏肉とキバナオウギの鉄板焼き／황기닭갈비） | *ファンギタッカルビ（鶏肉とキバナオウギの鉄板焼き／황기닭갈비） | ||
| 159行目: | 159行目: | ||
詳細は[[春川市の料理]]を参照。 | 詳細は[[春川市の料理]]を参照。 | ||
*タッカルビ（鶏肉と野菜の鉄板焼き／닭갈비） | *タッカルビ（鶏肉と野菜の鉄板焼き／닭갈비） | ||
| + | *テンジャンソミョン（味噌チゲ素麺／된장소면） | ||
*マッククス（そば粉の冷やし麺／막국수） | *マッククス（そば粉の冷やし麺／막국수） | ||
*ソガリメウンタン（コウライケツギョの辛い鍋／쏘가리매운탕） | *ソガリメウンタン（コウライケツギョの辛い鍋／쏘가리매운탕） | ||
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=== 横城郡（횡성군）=== | === 横城郡（횡성군）=== | ||
詳細は[[横城郡の料理]]を参照。 | 詳細は[[横城郡の料理]]を参照。 | ||
| + | *コンジングクス（冷やし混ぜ麺／건진국수） | ||
*トドックイ（ツルニンジン焼き／더덕구이） | *トドックイ（ツルニンジン焼き／더덕구이） | ||
| + | *ソゴギグイ（牛焼肉／소고기구이） | ||
*アヌンチンパン（安興式のあんまん／안흥찐빵） | *アヌンチンパン（安興式のあんまん／안흥찐빵） | ||
*チャンカルグクス（味噌味のウドン／장칼국수） | *チャンカルグクス（味噌味のウドン／장칼국수） | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||