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→代表的な料理
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| − | + | [[ファイル:23100809.JPG|400px|thumb|花心豆腐のスンドゥブチゲ]] | |
'''完州郡'''（ワンジュグン、완주군）は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の中央部から北部に位置する地域。本ページでは完州郡の料理、特産品について解説する。 | '''完州郡'''（ワンジュグン、완주군）は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の中央部から北部に位置する地域。本ページでは完州郡の料理、特産品について解説する。 | ||
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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
| + | [[ファイル:23100904.JPG|thumb|300px|ピジドノッ]] | ||
| + | 郡中部の所陽面花心里（ソヤンミョン、ファシムニ、소양면 화심리）は豆腐の名産地として知られ、地名から「花心豆腐（ファシムドゥブ、[[화심두부]]）」と呼ばれてブランド化している。1960年代頃から周辺の山を訪れるハイカーたちを対象に、[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）]]を提供する飲食店が増えて有名になった。副産物のおから（[[비지]]）を利用したピジドノッ（おからドーナツ、[[비지더넛]]）は、食後のデザートや、テイクアウト用として人気が高い。 | ||
*プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜） | *プンオチム（フナの蒸し煮／붕어찜） | ||
*ピジドノッ（おからドーナツ／비지더넛） | *ピジドノッ（おからドーナツ／비지더넛） | ||
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== 飲食店情報 == | == 飲食店情報 == | ||
| + | 以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | ||
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| + | *元祖花心豆腐（원조화심두부） | ||
| + | :住所：全羅北道完州郡所陽面全鎮路1066（花心里520） | ||
| + | :住所：전라북도 완주군 소양면 전진로 1066(화심리 520) | ||
| + | :電話：063-243-8952 | ||
| + | :料理：[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）|スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋）]]、ピジドノッ（おからドーナツ） | ||
== エピソード == | == エピソード == | ||