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→代表的な料理
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| − | + | [[ファイル:20032702.JPG|thumb|400px|公山城]] | |
'''公州市'''（コンジュシ、공주시）は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の中東部に位置する地域。本ページでは公州市の料理、特産品について解説する。 | '''公州市'''（コンジュシ、공주시）は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の中東部に位置する地域。本ページでは公州市の料理、特産品について解説する。 | ||
== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
| − | 公州市は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の中東部に位置する地域。市の北部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[牙山市の料理|牙山市]]と[[天安市の料理|天安市]]、東部は特別自治市の[[世宗市の料理|世宗市]] | + | 公州市は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の中東部に位置する地域。市の北部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[牙山市の料理|牙山市]]と[[天安市の料理|天安市]]、東部は特別自治市の[[世宗市の料理|世宗市]]、南東部は広域市の[[大田市の料理|大田市]]、南部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[鶏竜市の料理|鶏竜市]]と[[論山市の料理|論山市]]、南西部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[扶余郡の料理|扶余郡]]、西部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[青陽郡の料理|青陽郡]]、北西部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]の[[礼山郡の料理|礼山郡]]と接する。人口は10万2571人（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月10日閲覧</ref>。 |
== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
| + | [[ファイル:23100831.JPG|thumb|300px|栗料理のコース。パムジョン（栗チヂミ）、パムチョッカルビ（豚バックリブの栗ソース煮）、パムムクサラダ（栗寒天のサラダ）などの料理が並ぶ]] | ||
*キムピタン（ピザ風キムチ酢豚／김피탕） | *キムピタン（ピザ風キムチ酢豚／김피탕） | ||
*ソッカルビ（石板豚カルビ／석갈비） | *ソッカルビ（石板豚カルビ／석갈비） | ||
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== 飲食店情報 == | == 飲食店情報 == | ||
| + | 以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | ||
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| + | *ルチアエトゥル（루치아의뜰） | ||
| + | :住所：忠清南道公州市熊津路145-8（中洞171-2） | ||
| + | :住所：충청남도 공주시 웅진로 145-8(중동 171-2) | ||
| + | :電話：041-855-2233 | ||
| + | :料理：韓屋カフェ | ||
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| + | *名声プルコギ（명성불고기） | ||
| + | :住所：忠清南道公州市熊津路200（山城洞133-4） | ||
| + | :住所：충청남도 공주시 웅진로 200(산성동 133-4) | ||
| + | :電話：041-855-3082 | ||
| + | :料理：[[プルコギ（牛焼肉／불고기）|プルコギ（牛焼肉）]] | ||
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| + | *ミマジ（미마지） | ||
| + | :住所：忠清南道公州市儀堂面トルモル1キル40（青龍里357-2） | ||
| + | :住所：충청남도 공주시 의당면 돌모루1길 40(청룡리 357-2) | ||
| + | :電話：041-856-5945 | ||
| + | :料理：栗料理専門店 | ||
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| + | *セイハクガーデン（새이학가든） | ||
| + | :住所：忠清南道公州市錦江公園キル15-2（錦城洞173-5） | ||
| + | :住所：충청남도 공주시 금강공원길 15-2(금성동 173-5) | ||
| + | :電話：041-855-7080 | ||
| + | :料理：ソッカルビ（石板豚カルビ)、ソゴギクッパプ（牛肉のスープごはん） | ||
== エピソード == | == エピソード == | ||