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+ | '''忠清北道'''(チュンチョンブクト、충청북도)は韓国の中央部に位置する地域。本ページでは忠清北道の料理、特産品について解説する。 | ||
[[ファイル:18073104.JPG|thumb|400px|[[堤川市の料理|堤川市]]から見た清風湖(忠州湖)]] | [[ファイル:18073104.JPG|thumb|400px|[[堤川市の料理|堤川市]]から見た清風湖(忠州湖)]] | ||
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== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
[[ファイル:18073105.JPG|thumb|300px|[[報恩郡の料理|報恩郡]]の法住寺]] | [[ファイル:18073105.JPG|thumb|300px|[[報恩郡の料理|報恩郡]]の法住寺]] | ||
− | 忠清北道(チュンチョンブクト、충청북도)は韓国の中央部に位置する地域。北部は[[京畿道の料理|京畿道]]と[[江原道の料理|江原道]]、東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]、南部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]、西部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]、[[大田市の料理|大田市]]、[[世宗市の料理|世宗市]] | + | 忠清北道(チュンチョンブクト、충청북도)は韓国の中央部に位置する地域。北部は[[京畿道の料理|京畿道]]と[[江原道の料理|江原道]]、東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]、南部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]、西部は[[忠清南道の料理|忠清南道]]、[[大田市の料理|大田市]]、[[世宗市の料理|世宗市]]と接する。韓国の道としては唯一の海なし地域であり、中央部に位置することから境を接する地域はもっとも多い。人口は159万5058人(2022年12月)で、韓国の道としては[[江原道の料理|江原道]]に次いで2番目に少ない<ref name="population">[http://27.101.213.4/index.jsp 주민등록 인구통계] 、行政自治部ウェブサイト、2018年11月29日閲覧</ref>。面積は7407.0平方キロ(2021年)<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS(国家統計ポータル)、2023年1月26日閲覧</ref>。3市8郡で構成されており、道庁所在地は[[清州市の料理|清州市]]である。[[清州市の料理|清州市]]の人口は84万9573人(2022年12月)と道全体の半数以上を占めており、全国的に見ても第14位の中核都市である(特別市、広域市を除くと第7位)<ref name="population" />。北東部から北西部にかけて車嶺山脈(チャリョンサンメク、차령산맥)が、北東部から南部にかけて小白山脈(ソベクサンメク、소백산맥)が連なり、全体に山の多い地域であるが、山に囲まれた中央部は盆地になっている。北部には主要河川である漢江(ハンガン、한강)の上流にあたる南漢江(ナマンガン、남한강)が、南部には同じく主要河川の錦江(クムガン、금강)が流れる。主要な観光地には2018年6月に忠清北道で初めてユネスコの世界文化遺産に登録された[[報恩郡の料理|報恩郡]]の法住寺(ポプチュサ)や、かつて大統領の別荘として利用されていた[[清州市の料理|清州市]]の青南台(チョンナムデ、청남대)、[[忠州市の料理|忠州市]]と[[堤川市の料理|堤川市]]にまたがるダム湖の忠州湖/清風湖(チュンジュホ、충주호/チョンプンホ、청풍호)、奇岩名峰が美しい[[丹陽郡の料理|丹陽郡]]の丹陽八景(단양팔경)などがある。ソウルから忠清北道までのアクセスは、ソウル駅、龍山駅から[[清州市の料理|清州市]]の五松駅までKTX、またはKTX-山川で約50分。清涼里駅から[[堤川市の料理|堤川市]]の堤川駅まで約2時間。ソウル高速バスターミナル、東ソウル総合ターミナルから各地へと直行便の高速バスも出ており、地域によって1時間半から3時間程度の距離である。また、[[清州市の料理|清州市]]には清州国際空港があり、関西国際空港などから直行便が就航している。 |
== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
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=== 報恩郡(보은군) === | === 報恩郡(보은군) === | ||
詳細は[[報恩郡の料理]]を参照。 | 詳細は[[報恩郡の料理]]を参照。 | ||
+ | *ヌンイボソッ(コウタケ/능이버섯) | ||
*テチュ(ナツメ/대추) | *テチュ(ナツメ/대추) | ||
*テチュヨンヤンバプ(ナツメ釜飯/대추영양밥) | *テチュヨンヤンバプ(ナツメ釜飯/대추영양밥) | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == |