「トングランテン（ひき肉のチヂミ／동그랑땡）」の版間の差分

'''トングランテン'''（[[동그랑땡]]）は、ひき肉のチヂミ。カムジャ（[[감자]]）はジャガイモ。トングランは丸いことを意味するトングラン（동그란）に由来。テン（땡）の語源は定かでないが、国立国語院は「テンは小さな鐘や器のようなものが金属を叩く音を意味するため、音と関連するものと思われる」との推論を見解として出している<ref>[http://www.korean.go.kr/front/mcfaq/mcfaqView.do;front=D1B94A107BFBB2DEFE0112F8DE0F173E?mcfaq_seq=2796 '동그랑땡'의 어원] 、国立国語院ウェブサイト、2017年11月29日閲覧</ref>。トンジョニャ（[[돈저냐]]）、ワンジャ（[[완자]]）と呼ぶこともある。豚ひき肉に刻んだ野菜や水を抜いた豆腐を混ぜ、ハンバーグ状にまとめたものに小麦粉、溶き卵の衣をつけて焼いて作る。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。[[京畿道の料理|京畿道]][[楊平郡の料理|楊平郡]]の郷土料理であるオクチョンネンミョン（玉泉冷麺、[[옥천냉면]]）の専門店では、ワンジャという名前でトングランテンがサイドメニューの定番となっている（「[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]」の項目も参照）。