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[[ファイル:22040614.JPG|400px|thumb|カムジャソンピョン]] | [[ファイル:22040614.JPG|400px|thumb|カムジャソンピョン]] | ||
− | '''カムジャソンピョン'''([[감자송편]] | + | '''カムジャソンピョン'''([[감자송편]])は、ジャガイモ餅。 |
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+ | == 概要 == | ||
+ | カムジャ([[감자]])はジャガイモ、ソンピョン([[송편]])は松葉とともに蒸した餅のこと(「[[ソンピョン(松葉蒸し餅/송편)]]」の項目も参照)。ジャガイモのでんぷんを練って生地を作り、アンコや、豆、ゴマ、砂糖などを具としてひと口大にまとめたものを、松葉とともに蒸して作る。ジャガイモの主産地である[[江原道の料理|江原道]]の郷土料理であり、現地の家庭で作られるほか、郷土料理店で提供されたり、餅専門店にて販売される。ジャガイモを用いた料理としては、ほかに[[カムジャタン(ジャガイモ鍋/감자탕)]]、[[カムジャジョン(ジャガイモのチヂミ/감자전)]]などがある。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == |