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'''オイソバギ'''([[오이소박이]])は、具を詰めたキュウリのキムチ。[[オイキムチ(キュウリのキムチ/오이김치)]]の一種であり、オイ([[오이]])はキュウリ、ソバギ([[소박이]])は具を詰めたキムチを指す。ソバギのソ([[소]])は具を意味し、バギ(=パギ、박이)は差し込むという意味の「パクタ(박다)」の名詞形である。塩漬けにしたキュウリに縦の切れ込みを入れ、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛、刻んだ大根、ニラなどを混ぜ合わせた薬味ダレに詰めて漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。類似の料理には、ナスを用いて同様に作ったカジソバギ(具を詰めたナスのキムチ、[[가지소박이]])がある。 | '''オイソバギ'''([[오이소박이]])は、具を詰めたキュウリのキムチ。[[オイキムチ(キュウリのキムチ/오이김치)]]の一種であり、オイ([[오이]])はキュウリ、ソバギ([[소박이]])は具を詰めたキムチを指す。ソバギのソ([[소]])は具を意味し、バギ(=パギ、박이)は差し込むという意味の「パクタ(박다)」の名詞形である。塩漬けにしたキュウリに縦の切れ込みを入れ、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛、刻んだ大根、ニラなどを混ぜ合わせた薬味ダレに詰めて漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。類似の料理には、ナスを用いて同様に作ったカジソバギ(具を詰めたナスのキムチ、[[가지소박이]])がある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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