「オイソバギ(具を詰めたキュウリのキムチ/오이소박이)」の版間の差分

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[[ファイル:22040204.JPG|thumb|400px|オイソバギ]]
 
'''オイソバギ'''([[오이소박이]])は、具を詰めたキュウリのキムチ。[[オイキムチ(キュウリのキムチ/오이김치)]]の一種であり、オイ([[오이]])はキュウリ、ソバギ([[소박이]])は具を詰めたキムチを指す。ソバギのソ([[소]])は具を意味し、バギ(=パギ、박이)は差し込むという意味の「パクタ(박다)」の名詞形である。塩漬けにしたキュウリに縦の切れ込みを入れ、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛、刻んだ大根、ニラなどを混ぜ合わせた薬味ダレに詰めて漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。類似の料理には、ナスを用いて同様に作ったカジソバギ(具を詰めたナスのキムチ、[[가지소박이]])がある。
 
'''オイソバギ'''([[오이소박이]])は、具を詰めたキュウリのキムチ。[[オイキムチ(キュウリのキムチ/오이김치)]]の一種であり、オイ([[오이]])はキュウリ、ソバギ([[소박이]])は具を詰めたキムチを指す。ソバギのソ([[소]])は具を意味し、バギ(=パギ、박이)は差し込むという意味の「パクタ(박다)」の名詞形である。塩漬けにしたキュウリに縦の切れ込みを入れ、粉唐辛子、ニンニク、ショウガ、塩辛、刻んだ大根、ニラなどを混ぜ合わせた薬味ダレに詰めて漬け込む。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。類似の料理には、ナスを用いて同様に作ったカジソバギ(具を詰めたナスのキムチ、[[가지소박이]])がある。
  
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
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*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
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*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
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