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「釜山市の料理」の版間の差分
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→フェ（刺身／회）
(→代表的な料理) |
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=== フェ（刺身／회） === | === フェ（刺身／회） === | ||
| + | フェは刺身（「センソンフェ（刺身／생선회）」の項目も参照）。韓国最大の港町である釜山にはたくさんの新鮮な魚介が水揚げされる。市内の至るところに刺身店があり、韓国最大の水産市場であるチャガルチ市場やその周辺、海雲台ビーチ、広安里ビーチといった観光地には、中でも多くの刺身店が集まる。韓国では刺身というと白身魚が中心であり、釜山においてもヒラメ（[[광어]]）、マダイ（[[참돔]]）、イシダイ（[[돌돔]]）、クロダイ（[[감성돔]]）、クロソイ（[[우럭]]）、スズキ（[[농어]]）、マハタ（[[능성어]]）といった魚が主流である。 | ||
=== テジクッパプ（豚のスープごはん／돼지국밥） === | === テジクッパプ（豚のスープごはん／돼지국밥） === | ||