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「サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）」の版間の差分
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*済州道 | *済州道 | ||
:[[済州道の料理|済州道]]は黒豚の名産地であり、黒豚のサムギョプサルや、皮付きで提供する[[オギョプサル（豚バラ肉の焼肉／오겹살）]]が有名。 | :[[済州道の料理|済州道]]は黒豚の名産地であり、黒豚のサムギョプサルや、皮付きで提供する[[オギョプサル（豚バラ肉の焼肉／오겹살）]]が有名。 | ||
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| + | == 飲食店情報 == | ||
| + | 以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。 | ||
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| + | ＜ソウル・平壌冷麺＞ | ||
| + | *コルグネ（걸구네） | ||
| + | :住所：ソウル市龍山区梨泰院路26キル6（梨泰院洞128-12） | ||
| + | :住所：서울시 용산구 이태원로26길 6(이태원동 128) | ||
| + | :電話：02-795-3992 | ||
| + | :備考：巨大な串に刺したバーベキューサムギョプサルが自慢。 | ||
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| + | *テジチョグムトン（돼지저금통） | ||
| + | :住所：ソウル市麻浦区オウルマダン路146-1（西橋洞331-1） | ||
| + | :住所：서울시 마포구 어울마당로 146-1(서교동 331-1) | ||
| + | :電話：02-323-6292 | ||
| + | :備考：熱した石の上で豚肉を焼くのが特徴。 | ||
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| + | *マッチャンドゥルワンソグムグイ江南店（맛찬들 왕소금구이 강남점） | ||
| + | :住所：ソウル市江南区道谷路2キル13（道谷洞945-4） | ||
| + | :住所：서울시 강남구 도곡로2길 13(도곡동 945-4) | ||
| + | :電話：02-577-3592 | ||
| + | :備考：熟成豚焼肉の草分け。2008年に大邱でオープンし全国、海外にも展開。 | ||
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| + | *ソグルロンタン（서글렁탕） | ||
| + | :住所：ソウル市永登浦区汝矣大方路394（汝矣島洞53） | ||
| + | :住所：서울시 영등포구 여의대방로 394(여의도동 53) | ||
| + | :電話：02-780-8858 | ||
| + | :備考：醤油ダレにつけて浸し焼きにするサムギョプサルが自慢。 | ||
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| + | *アップルサムギョプサル弘大店（애플삼겹살 홍대점） | ||
| + | :住所：ソウル市麻浦区臥牛山路21キル31-10（西橋洞364-22） | ||
| + | :住所：서울시 마포구 와우산로21길 31-10(서교동 364-22) | ||
| + | :電話：02-332-6092 | ||
| + | :備考：熱を通したスライスリンゴで包んで食べる。 | ||
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| + | *ジンジャーピッグ（진저피그） | ||
| + | :住所：ソウル市麻浦区楊花路128（西橋洞354-6） | ||
| + | :住所：서울시 마포구 양화로 128(서교동 354-6) | ||
| + | :電話：02-326-3392 | ||
| + | :備考：熟成豚専門店。店名の通りショウガを味付けに使用。 | ||
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| + | *ファポ食堂（화포식당） | ||
| + | :住所：ソウル市麻浦区麻浦大路1キル16（龍江洞50-16） | ||
| + | :住所：서울시 마포구 마포대로1길 16(용강동 50-16) | ||
| + | :電話：02-702-0708 | ||
| + | :備考：熟成豚とクラフトビールが自慢。アンデス産の塩やワサビ、タチウオの塩辛で賞味。 | ||
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| + | ＜地方＞ | ||
| + | *トンサトン（돈사돈） | ||
| + | :住所：済州道済州市広坪東路15（老衡洞2470） | ||
| + | :住所：제주도 제주시 광평동로 15(노형동 2470) | ||
| + | :電話：064-746-8989 | ||
| + | :備考：サムギョプサルと肩ロースをセットで提供。塩辛ソースで味わう。 | ||
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| + | *ムドル酒幕（무돌주막） | ||
| + | :住所：光州市北区新村セッカンキル120-3（清風洞856-9） | ||
| + | :住所：광주시 북구 신촌샛강길 120-3(청풍동 856-9) | ||
| + | :電話：062-266-6086 | ||
| + | :備考：マッコリの酒造が運営。藁で下焼きをしたサムギョプサルを提供。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||