トゥブジョン（豆腐のチヂミ／두부전）

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トゥブジョン（두부전）は、豆腐のチヂミ。トゥブ（두부）は豆腐。ジョン（전）は材料に小麦粉などをつけて焼いたものの総称。食べやすい大きさに切った豆腐に小麦粉、溶き卵をつけフライパンで焼いて作る。別に醤油、粉唐辛子、ネギ、ゴマなどを混ぜ合わせたタレを作り、そのタレにつけて味わう。トゥブキムチ（豆腐キムチ／두부김치）として炒めた白菜キムチを添えて一緒に食べても美味しい。居酒屋、民俗酒場のメニューに載るほか、食堂での副菜として出されることもある。

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