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「扶安郡の料理」の版間の差分
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→ペカプクイ（ハマグリ焼き／백합구이）
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=== ペカプクイ（ハマグリ焼き／백합구이） === | === ペカプクイ（ハマグリ焼き／백합구이） === | ||
| − | + | ペカプクイはハマグリ焼き。殻ごとアルミホイルに包んで焼く。ハマグリ料理の専門店ではほかに、ペカプチュク（ハマグリ粥、백합죽）、ペカプタン（ハマグリ鍋、백합탕）、ペカプチム（ハマグリと野菜の蒸し煮、백합찜）といった料理を提供する。ハマグリの標準語はテハプ（[[대합]]）であるが、扶安郡においてはペカプ（백합）という呼び名が広く使われている。 | |
=== チョッカルジョンシク（塩辛定食／젓갈정식） === | === チョッカルジョンシク（塩辛定食／젓갈정식） === | ||