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「洪城郡の料理」の版間の差分
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→アミの塩辛
(→アミの塩辛) |
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=== アミの塩辛 === | === アミの塩辛 === | ||
| − | : | + | :広川地区では1950年代にアミの塩辛を洞窟内で熟成させる技術を確立した。洞窟内は年間を通して温度が一定であり、品質を保つのにも適している。韓国語で洞窟のことをトグル（토굴）と呼び、ここで保存したアミの塩辛は「トグルセウジョッ（洞窟のアミの塩辛）」と呼ばれる。 |
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| + | *洪城郡の説明 | ||
=== 韓牛 === | === 韓牛 === | ||