求礼郡の料理 - 版の履歴

Hatta: /* 地域概要 */

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地域概要

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Hatta: /* 食文化の背景 */

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食文化の背景

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2023年4月10日 (月) 13:18にHattaによる

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Hatta: /* 関連項目 */

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Hatta: /* 代表的な酒類・飲料 */

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代表的な酒類・飲料

Hatta: /* 食文化の背景 */

2023-04-10T13:07:54Z

食文化の背景

Hatta: /* 飲食店情報 */

2023-04-10T12:58:09Z

飲食店情報

Hatta: /* 地域概要 */

2023-04-10T12:55:16Z

地域概要

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 == 地域概要 ==
-求礼郡は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の北東部に位置する地域。郡の北部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[南原市の料理|南原市]]、東部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[河東郡の料理|河東郡]]、南東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[光陽市の料理|光陽市]]、南西部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[順天市の料理|順天市]]、西部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[谷城郡の料理|谷城郡]]と接する。人口は2万4655人で、[[全羅南道の料理|全羅南道]]ではもっとも少ない（2022年12月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月16日閲覧</ref>。郡の北東部は智異山（チリサン、지리산）の一角を成し、西部から東部にかけて蟾津江（ソムジンガン、섬진강）が流れる。北部から流れる西施川（ソシチョン、서시천）は、郡の中央部で蟾津江に注ぎ、求礼盆地（クレブンジ、구례분지）とも呼ばれる一帯の平野部が郡の中心地域となっている。主要な観光地としては、摩崖仏を拝む形で岸壁に作られた四聖庵（サソンアム、사성암）や、智異山湖水公園（チリサンホスゴンウォン、지리산호수공원）、百済時代の544年に創建された華厳寺（ファオムサ、화엄사）などがある。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から求礼郡までのアクセスは、ソウル駅、龍山駅から高速鉄道のKTXで求礼口駅まで2時間30分前後。ソウル南部バスターミナルから求礼共用バスターミナルまで高速バスで約3時間10分。近隣の主要都市である[[光州市の料理|光州市]]の光州総合バスターミナル（U Square）から求礼共用バスターミナルまでは約1時間30分の距離である。
+求礼郡は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の北東部に位置する地域。郡の北部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[南原市の料理|南原市]]、東部は[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]の[[河東郡の料理|河東郡]]、南東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[光陽市の料理|光陽市]]、南西部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[順天市の料理|順天市]]、西部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[谷城郡の料理|谷城郡]]と接する。人口は2万4516人で、[[全羅南道の料理|全羅南道]]ではもっとも少ない（2023年3月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2023年4月10日閲覧</ref>。郡の北東部は智異山（チリサン、지리산）の一角を成し、西部から東部にかけて蟾津江（ソムジンガン、섬진강）が流れる。北部から流れる西施川（ソシチョン、서시천）は、郡の中央部で蟾津江に注ぎ、求礼盆地（クレブンジ、구례분지）とも呼ばれる一帯の平野部が郡の中心地域となっている。主要な観光地としては、摩崖仏を拝む形で岸壁に作られた四聖庵（サソンアム、사성암）や、智異山湖水公園（チリサンホスゴンウォン、지리산호수공원）、百済時代の544年に創建された華厳寺（ファオムサ、화엄사）などがある。[[ソウル市の料理|ソウル市]]から求礼郡までのアクセスは、ソウル駅、龍山駅から高速鉄道のKTXで求礼口駅まで2時間30分前後。ソウル南部バスターミナルから求礼共用バスターミナルまで高速バスで約3時間10分。近隣の主要都市である[[光州市の料理|光州市]]の光州総合バスターミナル（U Square）から求礼共用バスターミナルまでは約1時間30分の距離である。
 == 食文化の背景 ==

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	== エピソード ==		== エピソード ==
		+	韓食ペディアの執筆者である八田靖史は、2019年4月に初めて求礼郡を訪れた。四聖庵付近のソウォンバウィ（コインを貼り付けて落ちなければ願い事が叶う岩）にて、祈りを捧げた瞬間にコインが落ちるという不運に見舞われた。その瞬間は動画として記録されている<ref>[https://www.youtube.com/watch?v=veuaEA09EqQ 八田靖史の韓食動画 Vol.9 全羅南道の料理（求礼郡・谷城郡）] 、八田靖史の韓食動画、2023年4月10日閲覧</ref>。

	== 脚注 ==		== 脚注 ==

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 [[ファイル:23041005.JPG|300px|thumb|ソンイジョンゴル]]
 智異山のふもとでとれる山菜やキノコが名産品であり、[[ソンイジョンゴル（マツタケ鍋／송이전골）]]や、[[ポソッチョンゴル（キノコ鍋／버섯전골）]]が名物となっている。蟾津江では川魚や貝を利用した、タスルギスジェビ（カワニナ入りのすいとん、[[다슬기수제비]]）や、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]が自慢である。山東面位安里（サンドンミョン ウィアルリ、산동면 위안리）はサンシュユ（山茱萸）が有名で、春に「求礼サンシュユの花祭り（구례산수유꽃축제）」が開催されるほか、サンシュユを利用した[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|マッコリ]]や[[メクチュ（ビール／맥주）|ビール]]も生産する。
 == 代表的な料理 ==

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 == 食文化の背景 ==
-[[ファイル:23041005.JPG|400px|thumb|ソンイジョンゴル]]
+[[ファイル:23041005.JPG|300px|thumb|ソンイジョンゴル]]
 智異山のふもとでとれる山菜やキノコが名産品であり、[[ソンイジョンゴル（マツタケ鍋／송이전골）]]や、[[ポソッチョンゴル（キノコ鍋／버섯전골）]]が名物となっている。蟾津江では川魚や貝を利用した、タスルギスジェビ（カワニナ入りのすいとん、[[다슬기수제비]]）や、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]が自慢である。山東面位安里（サンドンミョン ウィアルリ、산동면 위안리）はサンシュユ（山茱萸）が有名で、春に「求礼サンシュユの花祭り（구례산수유꽃축제）」が開催されるほか、サンシュユを利用した[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|マッコリ]]や[[メクチュ（ビール／맥주）|ビール]]も生産する。
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 == 代表的な酒類・飲料 ==
-[[ファイル:23041006.JPG|400px|thumb|サンスユメクチュ（サンシュユビール）]]
+[[ファイル:23041006.JPG|300px|thumb|サンスユメクチュ（サンシュユビール）]]
 *サンスユマッコルリ（サンシュユマッコリ／산수유막걸리）
 *サンスユメクチュ（サンシュユビール／산수유맥주）

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 == 食文化の背景 ==
 智異山のふもとでとれる山菜やキノコが名産品であり、[[ソンイジョンゴル（マツタケ鍋／송이전골）]]や、[[ポソッチョンゴル（キノコ鍋／버섯전골）]]が名物となっている。蟾津江では川魚や貝を利用した、タスルギスジェビ（カワニナ入りのすいとん、[[다슬기수제비]]）や、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]が自慢である。山東面位安里（サンドンミョン ウィアルリ、산동면 위안리）はサンシュユ（山茱萸）が有名で、春に「求礼サンシュユの花祭り（구례산수유꽃축제）」が開催されるほか、サンシュユを利用した[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|マッコリ]]や[[メクチュ（ビール／맥주）|ビール]]も生産する。
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 == 代表的な酒類・飲料 ==
 *サンスユマッコルリ（サンシュユマッコリ／산수유막걸리）
 *サンスユメクチュ（サンシュユビール／산수유맥주）

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 == 関連項目 ==
 {{DEFAULTSORT:くれくんのりようり}}
 [[Category:韓食ペディア]]
 [[Category:全羅南道・光州市の料理]]

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	== 代表的な酒類・飲料 ==		== 代表的な酒類・飲料 ==
		+	*サンスユマッコルリ（サンシュユマッコリ／산수유막걸리）
		+	*サンスユメクチュ（サンシュユビール／산수유맥주）

	== 飲食店情報 ==		== 飲食店情報 ==

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	== 食文化の背景 ==		== 食文化の背景 ==
		+	智異山のふもとでとれる山菜やキノコが名産品であり、[[ソンイジョンゴル（マツタケ鍋／송이전골）]]や、[[ポソッチョンゴル（キノコ鍋／버섯전골）]]が名物となっている。蟾津江では川魚や貝を利用した、タスルギスジェビ（カワニナ入りのすいとん、[[다슬기수제비]]）や、[[ミンムルコギメウンタン（淡水魚の辛い鍋／민물고기매운탕）]]が自慢である。山東面位安里（サンドンミョンウィアルリ、산동면 위안리）はサンシュユ（山茱萸）が有名で、春に「求礼サンシュユの花祭り（구례산수유꽃축제）」が開催されるほか、サンシュユを利用した[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）\|マッコリ]]や[[メクチュ（ビール／맥주）\|ビール]]も生産する。

	== 代表的な料理 ==		== 代表的な料理 ==

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	== 飲食店情報 ==		== 飲食店情報 ==
		+	以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。
		+
		+	*江南ガーデン（강남가든）
		+	:住所：全羅南道求礼郡馬山面韓国通信路57（黄田里617-11）
		+	:住所：전라남도 구례군 마산면 한국통신로 57(황전리 617-11)
		+	:電話：061-782-7644
		+	:料理：[[ソンイジョンゴル（マツタケ鍋／송이전골）\|ソンイジョンゴル（マツタケ鍋）]]

	== エピソード ==		== エピソード ==